什么是分段节食法

　　对普遍人的饮食习惯是高碳水化合物，低蛋白质和脂肪，而分段节食法的创始人说这是完全错误的，这样提高了心脏病、糖尿病和癌症的患病率。

　　分段节食法：吃什么

　　分段节食法并不要求减肥者减少卡路里的摄入，而是严格限制所吃食物的种类：

　　・每三餐一份蛋白质食品（大概巴掌大的一块鸡肉），下午和晚上的点心同样补充一份蛋白质食品

　　・受欢迎的营养的碳水化合物的摄入量是蛋白质的两倍，蔬菜瓜果、豆类、全麦食物和水果等也包括在里面。

　　・不受欢迎的的碳水化合物像糙米、面食、芒果、面包、玉米饼、水果汁等份量减半。

　　分段节食法严格地限制饱和脂肪的摄入量，有些不推荐的碳水化合物是：谷物、面包、面食、米饭和其他类似的淀粉食物，因为这些食物在短时间内分解为葡萄糖。这些食物是我们平时认为是健康的。总体来说，分段节食法以比传统的饮食规律最大的不同就是：分段节食法的蛋白质和脂肪的摄入多，而传统的饮食则是有四分之三的热量是由碳水化合物提供的。

　　分段节食法对蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量有严格的限制，根据体重、年龄和运动习惯等，摄入量是因人而异的。

　　但是对很多人来说，分段节食法允许我们吃很多种类的甜食，像高脂肪的奶油冰淇淋。为什么可以呢？因为脂肪可以减缓人体对碳水化合物的吸收。但是推荐的份量是半杯，不能贪嘴。

　　分段节食法：怎么让人减肥成功

　　分段节食法是通过长达15年对人体所需营养进行调查而得出来的。

　　通过饮食，可以调节人体胰岛素的分泌。胰岛素的一个功能就是把体内过多的能量转化为脂肪储存起来。分段节食法可以调节胰岛素和胰高血糖素的分泌达到平衡，胰高血糖素的作用刚好跟胰岛素相反，可以在肝脏分解出葡萄糖。要使这两种荷尔蒙的分泌达到平衡，就要注意饮食的种类和份量。不要把食物看成热量的来源，而是调节激素的系统。

　　专家的意见：

　　分段节食法综合了很多营养学家的意见。塔夫斯大学体重控制研究中心的博士罗伯特说分段节食法是值得推荐的，它很好地控制了能量的摄入和对人体血糖浓度的调节。

　　而且她还发现：分段节食法推存吃高脂肪的奶油冰淇淋等，这也是科学的，因为它能防止人体血糖浓度极剧升高，但是有点不好的是冰淇淋中含有的脂肪是不饱和脂肪，会增加人体内的胆固醇浓度，这也是为什么要限制在半杯份量的原因。分段节食法还有一点值得推荐的是它倡导多吃蔬菜水果。

（责任编辑：甘甜）