什么是吃肉减肥法？

　　食肉饮食法不仅能让减肥者瘦下来，更重要的是这种方法不会让人挨饿，只要不是碳水化合物，其他肉类随便吃到饱都行，而且还能促进心脏健康，提高记忆力。

　　这种饮食法的原理是：超重的人吃过多的碳水化合物了。人的身体是靠消耗脂肪和碳水化合物来获取能量的，但是这其中有个顺序，先消耗完碳水化合物再燃烧脂肪。突然间不给身体补充碳水化合物，只补充蛋白质和脂肪，身体就会自然地消耗掉体内储存的脂肪，以达到减肥的效果。

　　美国补充替代医学国家中心，是由阿金博士创立的，他首创的这个减肥法不仅能帮助肥胖症减肥，还是一种保持体重，保持身体健康和预防疾病的方法。

　　什么能吃？

　　很多人的饮食结构中，碳水化合物的摄入量是最多的，采用这种减肥方法后，身体会进入酮症状态，就是说身体靠燃烧脂肪来获取热量，这时身体会产生一种酮体，人不容易感到饿，因此食量也会变小。但是值得的是酮体会给身体带来一些不适的影响，像口气有异味和便秘等。

　　因此，身体的供能动力由碳水化合物转为脂肪。本来脂肪囤积的部位-大腿、臀部、肚腩等地方的脂肪开始给消耗掉，以达到减肥的目的。

　　相反的，如果饮食中碳水化合物含量高，那么碳水化合物中的糖分就会很快地进入血液中，为了防止血糖浓度过高，体内开始分泌胰岛素，胰岛素会使多余的糖分进入肝脏，转化为肝糖，这很容易就达到饱和，于是胰岛素就把剩下多余的糖分转化为脂肪储存起来。

　　根据阿金理论，如果身体一直处于胰岛素过剩的状态-来处置多余的糖分-那么身体对胰岛素的反应变得越来越迟钝，最后导致新陈代谢紊乱，引发糖尿病。

　　早期的新陈代谢引发早期糖尿病。处于酮症状态的身体会及时的消耗过多的脂肪，然后又恢复正常的新陈代谢功能。可能这种饮食结构会使身体内的胆固醇含量升高，但这都是短时间内的，很快又能恢复正常的。

　　对一般人来说，每天摄入的碳水化合物应该不少于50克。断掉碳水化合物的吸收后，有些减肥者需要补充维生素才能促进酮体的生成。

　　阿金减肥法：

　　 饮食份量没有严格的限制，但是某些食物绝对不能吃：糖、牛奶、米饭、面包。

　　 允许吃丰盛营养的食物：肉、鸡蛋、奶酪等。

　　 在过程中能抑制食欲。

　　 阿金减肥法，减肥者吃的都是蛋白质和脂肪、禽肉、奶酪等。

　　在开始的两周，要严格限制碳水化合物，只能吃少量的沙拉，不能吃水果。但肉类等食物没有任何限制，因此导致可能摄入的热量比以前还要多。

　　然后，在接下来的日子，碳水化合物的摄入可以慢慢增加，吃些纤维素含量高的食物，但是不能吃含糖过多的食物，含有淀粉的食物：米饭、面包、土豆等还不能吃。

　　过了减肥期之后，是保持体重的时期，碳水化合物的摄入可以慢慢增加，而且这个时期比减肥期更要注意运动。

　　阿金减肥法的代言人指出，美国心脏协会、国际健康协会等都承认了这种减肥法的效果。

　　但是健康专家还持保留态度，有医生指出，从减肥和改善体内甘油三酸酯和高密度脂蛋白胆固醇浓度这两个角度来说，确实有效果。

　　但是长期来看，对人的健康和饮食结构的影响还是值得的。

　　因为低淀粉、高蛋白质摄食会在体内产生较高酮体，进而加重肝脏与肾脏代谢负担，贸然使用此一减肥法，有危害肾脏功能的风险。

　　大脑也需要葡萄糖来维持正常的机能，而从脂肪和蛋白质分解出葡萄糖至输送往脑部是需要较长的一段时间的。而蔬菜、谷物、水果中的碳化合物就很容易能转化为葡萄糖。从生理学的角度上，食肉饮食法引起的这种变化是比较突兀的。美国饮食协会的专家也指出：人体每天至少需要150克的碳水化合物来维持正常的身体机能，低于这个标准，新陈代谢活动会受到破坏。

　　若要采用阿特金斯减肥法来减肥，建议最好是短期间使用，同时必须有专人协助监控身体变化才安全。

（责任编辑：甘甜）