榛蘑的食用方法
发布于 2024-07-09 8815次浏览
1小鸡炖榛蘑
①准备榛蘑，粉条，整鸡，葱、姜、花椒、大料，料酒、老抽，盐
②榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用；
③整鸡切大块焯水；锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；
④倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
⑤放入榛蘑炖二十分钟，放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。
榛蘑的食用方法
2.榛蘑炖猪蹄
①准备干榛蘑50 克，猪蹄1 只；料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
②将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛，去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污
③锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂，出锅即成。
3.榛蘑土豆片
①准备榛蘑100g、土豆2个、青椒1个、红辣椒1个
油适量、盐适量、葱10g、蚝油1勺、酱油1勺、老抽1/2勺、胡椒粉1勺、味精适量
③青红椒切片、葱花切好备用。锅中倒入少许油，放入葱花爆香后下入红辣椒和土豆片翻炒。
④土豆片翻炒一会倒入1勺蚝油、1勺酱油、1/2勺老抽、1勺胡椒粉继续翻炒。
翻炒后放入榛蘑。放入青辣椒翻炒，加入适量盐调味，出锅前放少许味精。
