糖罐子巧代糖 速变苗条

　　爱吃甜食是女孩子的天性，许多女孩子为了苗条的身材都抗拒甜食。其实你不用这样，只要你巧代糖也能吃出苗条身材。

　　*糖，有卡路里～小心!

　　基本上，当我们想要吃甜食时，必须要加糖，一般所加的糖就是砂糖。砂糖本身有热量，每公克糖有4大卡，因此小小一包糖(以8公克计算)就有32大卡的热量，对想要减肥，必须计算卡路里的人来说，这些糖可是一笔“不小的”热量负担。

　　注意：一般超市等市面常见的糖多半有热量，从白砂糖，黑糖，冰糖，到蜂蜜或果糖等都一样，只是有的还有点营养价值(如黑糖或蜂蜜)，有的因为甜度较高，用的量可以较少(如果糖)，但都有卡路里，故想减肥的人均需小心使用，以免不知不觉胖了起来。

　　*代糖，热量极低～可安心使用!

　　代糖，简单地说就是「没有热量」的糖!一般又被称为人工甘味剂，顾名思义就是人为特别合成，让那些不能吃糖的人(如糖尿病或减肥者)所使用的甘味剂(甜味剂)。

　　它们的特点就是甜度很高，如果将砂糖的甜度当作1的话，代糖的甜度约为砂糖的200~600倍;换句话说，只要将1公克的代糖加到饮料中，就相当於加了200~600公克砂糖那甜的结果。因为代糖甜度很高，所以只要使用一点点就很甜了，因此，我们会说代糖”本身”几乎是没有热量的糖。

　　不过，正也是因为代糖的甜度实在太高了，只要用极少的量就会很甜(例如可能0.0X公克)，为了方便使用，会在其中添加麦芽糊精等当增量剂，因此，在使用时仍会吃到一些热量。

　　使用一包代糖(1公克)的甜度约等於一包或一条砂糖(8公克)的甜度;而代糖一包的热量约4大卡左右(这个热量主要是来自代糖中的增量剂，麦芽糊精)，相较於一包糖有32大卡来说，它的热量相当低，因此我们在直接以代糖来取代砂糖使用时，会把它当成"无热量糖"。

　　其他代糖～

　　1.糖醇类~因为不会影响血糖，故也被归为代糖，但因每公克仍有2.4大卡的热量，故想减肥者仍须小心使用，故这并不多加介绍。

　　2.甜菊萃~甜度很高，没有热量，此代糖萃取自甜菊叶，吃起来有点“植物味”，会影响口感。但因不好买，故这里不多介绍。

　　*善用代糖，享受甜食无负担

　　茶或咖啡篇～

　　A.外食篇：在外面买泡沫红茶或绿茶的时候，只要叫老板不加糖，自已加代糖及可使用;在咖啡厅喝茶或咖啡时，不要加糖，用代糖取代。

　　B.自家篇：自己泡茶或煮咖啡时，用代糖取代砂糖或咖啡冰糖。

　　低卡甜点篇～

　　A.仙草、爱玉与杏仁冻：超市或市场有在卖无糖的仙草、爱玉与杏仁冻，买回来自己切碎，加冰、加冰水和代糖即可成为无热量的夏日降火甜点。

　　B.绿豆汤或薏仁汤：可自己煮绿豆或薏仁汤(不加糖煮)，要吃的时候再加代糖。绿豆、薏仁等类的热量算法为1/4碗饭为一主食。

　　换句话说，就是1/4碗颗粒的绿豆，加上冰与绿豆的汤只有70大卡的热量(注意：若绿豆煮的太烂，淀粉都流到汤时，为了计算汤里的淀粉量，一碗含1/4碗绿豆颗粒的绿豆汤请以100大卡来计算)

　　C.你可以自己做低卡果冻：自己买洋菜粉，加水煮，再加入水果/果汁或绿茶/水果茶等调味，倒入容器凝固前加入代糖，冷却即可食用。如果使用茶包就不计算热量，若使用水果或果汁，请直接计算该水果或所使用果汁的热量即可。

（实习编辑：何丽丽）