吃出健康来 瑜伽冬季养生食谱

　　“ 民以食为天”。饮食在瑜伽体系中也占有重要的地位。瑜伽把食物分为惰性食物、变性食物、悦性食物。瑜伽所推崇的则是悦性食物。这类食物色香味美，富于营养，很少选用香料和调料，烹饪方法简单。食用这些食物可以培养高贵的情操，使身体变得健康、纯洁、轻松、精力充沛、使心灵宁静而又愉快，有益身心。

　　冬季到了，瑜伽专业教练为您推荐以下三种冬季养生食谱。

　　一、材料：胡萝卜1根，荷兰豆80克，圆白菜小半个，青甜椒1个，紫圆白菜少许。

　　调料：盐适量。

　　做法：

　　1、将胡萝卜、圆白菜、紫圆白菜洗净，切片；荷兰豆择洗干净；青甜椒去蒂和子后洗净，切片。

　　2、锅置火上，倒入适量油烧热，放入胡萝卜、圆白菜翻炒一下，再放入荷兰豆、青甜椒、紫圆白菜翻炒至熟，出锅前放入盐调味即可。

　　提示：你也可以根据自己的喜爱选择蔬菜，这样的做法既简单、又有营养，而且还很可口。

　　二、材料：冬瓜500克，木耳10克。

　　调料：生姜、盐、蘑菇精、香油各适量。

　　做法：

　　1、冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗净，拍松。

　　2、锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3～5分钟，再放入木耳，加热约3分钟，再加入生姜，最后用蘑菇精、盐调味。

　　3、将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。

　　提示：

　　1、冬瓜是瑜伽饮食中属阴性的食物，当身体太寒冷时不宜多吃，不过它具有祛湿、消肿和降低血压的作用。木耳在瑜伽食物中虽属惰性食物，但并不是说不可以吃，只是不宜过多食用，而且要注意尽量采用悦性烹饪方法，如蒸、煮等。

　　2、为了菜色美观，可加一两片香菜叶作为点缀。

　　三、材料：胡萝卜500克，西红柿1个，蔬菜汤1000克。

　　调料：奶油2大匙，柳橙汁125克，香草、盐、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1、将胡萝卜洗净，去皮切片，和奶油放入锅中，中火熬煮（勤搅拌）约10分钟。

　　2、西红柿洗净，切块与蔬菜汤、柳橙汁一同放入胡萝卜锅中，一起煮沸，加入香草、盐、胡椒粉，再用小火煮20分钟左右至胡萝卜软烂，盛出，冷却即可。

　　提示：瑜伽饮食提倡多吃水果和蔬菜，许多水果和蔬菜也适合一起烹调，这样可以提高饮食的营养价值。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、及人体所需矿物质，对视力恢复也有很好的作用。

　　以上推荐的几种做法原料很好找，而且做法简单，很值得你为你的家人一试身手哦。

（实习编辑：吴瑾瑜）