自制美味蛋糕：最具幸福感的可爱甜品

　　为什么吃甜食会有幸福感?学者们对此众说纷纭，但有一种说法是多方都不可否认的：幸福的味道就是甜的。今天为大家带来4道简单易行的甜品，让家人和朋友都幸福起来吧……

　　香蕉蛋糕

　　材 料:熟香蕉1根(去皮净重150克)，蛋2个，低筋面粉140克，糖100克，色拉油60毫升，牛奶60毫升，泡打粉1又1/4小匙，黄油与面粉适量，核桃或者葵花子或者杏仁片适量。

　　制作方法：1.防沾处理：在烤模内侧均匀涂抹一层奶油，然后倒入面粉，摇匀之后再把多余面粉抖出。

　　2.把香蕉切片，用打蛋器或是叉子捣成泥状备用。低筋面粉加入泡打粉，混合过筛。烤箱预热至150摄氏度。

　　3.在打蛋盆中放入蛋与糖，并用电动搅拌器或打蛋器搅拌至颜色发白且体积变大(不用完全打发)。倒入色拉油、牛奶与香蕉泥打匀。加入面粉与泡打粉，用橡皮刀拌匀。

　　4.将面糊倒入烤模中，表面装饰核桃或者杏仁片，移入烤箱烘烤约30分钟，然后把温度升高至180摄氏度，继续烤约10分钟即可。取出放凉脱模。

　　冻乳酪蛋糕

　　制作材料：全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黄1个，酸奶100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升，直径18厘米圆模型一个，或者你想要的任何形状模型。

　　制作方法：1.使奶酪在室温下变软。

　　2.在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。

　　3.在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。

　　4.在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。

　　5.加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。

　　6.填满模型底部，放入冰箱冷冻。

　　7.在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。

　　8.在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。

　　9.按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。

　　10.将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油黏糊糊地往下掉的程度)。

　　11.将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。

　　12.加入熔好的明胶用小铲搅拌至黏稠状态。

　　13.从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。