每天吃鸡蛋是好还是坏？究竟怎么吃最科学营养

　　你怎么看“鸡蛋”？

　　“热量肯定很高”、“听说容易吃出胆固醇高血脂、每天最多一个”，“千万别多吃、营养丰富，但肯定不是减肥食物！”……

　　这一瞬间，我仿佛听到了鸡蛋心碎的声音：“我这么好，你们为什么不爱我！为什么要爱外面那些妖艳贱货？”

　　鸡蛋有多好？

　　某蛋的身份证

　　热量：每100g为144大卡

　　蛋白质：每100g为13.3g

　　碳水化合物：每100g为2.8g

　　点评：高蛋白，低碳水，高饱腹感的减肥贤内助

　　1：补充优质蛋白质

　　每一个鸡蛋还有7g左右的蛋白质，而100ml牛奶的蛋白质只有3.5g左右。而且鸡蛋中蛋白质氨基酸构成和人体更为相似，所以鸡蛋中的蛋白质吸收率会更好！

　　2：增强饱腹感

　　鸡蛋中的蛋白质能长时间平稳的为身体提供能量，所以早餐吃一个鸡蛋，能有效控制中午的适量，帮你轻松瘦身，保持身材

　　3：提高记忆力

　　鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，固醇类，钙和多种维生素。而鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质――乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。

　　鸡蛋怎么吃？

　　健康NO.1 - 带壳水煮蛋

　　带壳水煮蛋因为蛋液隔绝空气，不会被氧化，也就不会对心血管造成损伤（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一）。

　　带壳水煮蛋是蛋白质吸收率最高，维生素保存最佳，最有益心脏的吃法。

　　健康NO.2 - 蒸蛋

　　加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。但是和水煮蛋相比，蛋白质吸收率略低。

　　健康NO.3 - 蛋花汤

　　一碗菠菜蛋汤是蛋白质和蔬菜的完美结合，十分适合晚餐。

　　健康NO.4 -煎蛋

　　煎蛋会加大蛋液和油脂，空气的接触面，加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

　　健康NO.5 - 炒蛋

　　炒蛋需要放较多的油，而且翻炒过程中遭遇空气氧化的可能性较大！而且加热温度太高，维生素的损失也是hin严重的！

　　吃鸡蛋注意事项

　　对于身体健康的人来说：每天都可以吃1个，如果非常喜欢吃鸡蛋，那么2，3个也是完全没有问题的！PS：蛋黄是无辜的，还是可以一起吃掉的~

　　但是如果你本身是高血脂症患者，身体代谢胆固醇的能力不足，就需要根据医生的建议来做啦~

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