北大研究：锰或能加强灭癌能力，适当吃4种食物，不怕身体缺锰

“我今年60岁了，总是在网上听说老年人要补充各种各样的营养素，最近又听说要补锰抗癌，真不知道该怎么补了！”

后台收到了一位粉丝的私信，不少人上了年纪之后，感觉身体大不如前，各种疾病也跟着来，其实这也与身体元素的缺乏有一些关系，今天小艾就给大家补充元素一些建议。

一、北大研究：人体必备元素锰，或能增加抗癌能力

什么是锰？

锰是一种非常重要的生命元素，也是人体必需的微量元素之一。它存在于人体各组织中，以骨骼、肌肉、肝脏、大脑、肾、胰?，尤其在脑下垂体中，锰的含量最丰富。

为了进一步挖掘“锰”对于人体的作用，2020年，北京大学蒋争凡实验室联合解放军总医院第一医学中心生物治疗科韩为东团队，在《Cell Research》上，发表了一项肿瘤免疫领域的最新研究。研究发现：

1、缺锰时，肿瘤生长加快

在本次研究中，蒋争凡实验室发现，缺锰小鼠体内的肿瘤细胞生长显著加快，而通过外源添加锰元素，则可以激活人或小鼠细胞的cGAS-STING通路，从而促进细胞毒性T细胞在肿瘤内浸润，增强这些细胞对肿瘤细胞的杀伤力。

2、补锰可增加抗癌能力

韩为东团队已经完成的“锰免疗法”I期临床结果显示，针对上皮源肿瘤，锰元素联合PD-1抑制剂的方案获得了显著的疗效――客观缓解率达45.5%，疾病控制率达90.9%，目前该方案在单病种中II期临床正在有序推进。

二、人体缺少锰会怎么样？

除了在抑制肿瘤方面有新的发现，锰元素还贯穿于人体的生命活动，一旦锰元素缺失，对身体影响是全方面的。

1、胚胎发育受到影响

锰在胚胎早期发挥重要作用，影响胚胎的生长、发育、繁殖、智力健全等，锰元素的不足，可导致胚胎发育不良，引起生长发育停止，使下一代变成畸形。

2、葡萄糖利用率降低，增加多种疾病风险

成人体内缺乏锰元素，会导致葡萄糖利用率降低，从而引起食欲不振、体重下降等，甚至高血压、肝炎、肝癌等疾病。

3、骨折、骨质疏松风险增加

锰元素参与骨质钙化过程，可促进铜和某些维生素利用，增加维生素D在体内的积蓄，对防治骨质疏松有重要意义。锰元素的缺乏，影响钙化，从而导致骨质疏松风险增加。

4、身体衰老加快

有关研究发现，老年期锰含量明显低于老年前期，锰的比值降低是促进机体老化的因素之一，也是老年病发生的根源之一。

三、如何补锰让身体更健康？

人体的生命活动离不开锰，但锰并不难补充，通过粮食和果蔬基本可以满足人体锰元素的需求。

中国营养学会对补锰进行按照年龄段区别建议：对于14岁以上人群，每天摄入锰为4.5毫克。对于孕妇，相比同龄人每天要多摄入0.3~0.4毫克。

锰的补充不宜大量，一旦过量容易造成锰中毒，可引起不同程度的神经系统异常，严重时可发生重度精神病症状，因此一般建议通过正常饮食进行锰的补充。

适当吃这些食物，不怕缺锰：

1、水产

河蚌每100g含锰59.61mg，黄鳝丝每100g含锰8.25mg，蛏子每100g含锰7.8mg

2、坚果

炒制榛子每100g含锰18.47mg，黑芝麻每100g含锰17.85mg，熟核桃每100g含锰11.佰泰mg

3、蔬菜

辣椒每100g含锰11.7mg，干姜每100g含锰10.65mg，干灰灰菜每100g含锰8.54mg

4、谷类

小麦胚粉每100g含锰17.3mg，麸皮每100g含锰10.85mg，燕麦每100g含锰3.91mg

四、老年人上了年纪，还要注意补充这些元素

年纪大了，身体机能逐渐衰退，营养吸收也大不如前。除了适当补充锰元素之外，这些营养元素也缺一不可：

1、蛋白质

蛋白质是生命的物质基础，对于老年人而言，优质蛋白更是长寿的基石。一旦蛋白质摄入不足，容易影响内脏器官的合成代谢，且容易使脏器发生衰老。因此老年人应适当摄入粮食和大豆及其豆制品，以作为蛋白质的主要来源。

2、铁

老年人对铁吸收较差，因此缺铁性贫血在老年人群非常常见。而补充铁，可通过食用富含铁的食品，如瘦肉、猪血等，进行补充，对预防老年贫血和加强血液循环有所帮助。

3、维生素

老年人由于牙齿脱落，对食物咀嚼能力下降，经常炖煮食物，造成维生素损失严重。而维生素是预防多种疾病的关键，因此老年人饮食应保证食物多样化，特别是有色蔬菜和水果，应保证每天适量摄入。

人体微量元素的补充不可忽视，通过食物补充是明智之举。每日只要保持平衡膳食, 从食物中即可满足身体需求。但对于吸收不良、身体疾病等人群，就要视具体情况，通过调理或是其他手段进行合理补充了。

参考资料：

[1]Lv, M., Chen, M., Zhang, R. et al. Manganese is critical for antitumor immune responses via cGAS-STING and improves the efficacy of clinical immunotherapy. Cell Res 30, 966979 (2020). https://doi.org/10.1038/s41422-020-00佰泰5-4

[2]《900+种食物含锰量一览表，请查收！》.南方医院营养科.2022-06-07

[3]齐念慈.人体缺锰易骨折[J].开卷有益(求医问药),2008(06):64.

[4]吴茂江.锰与人体健康[J].微量元素与健康研究,2007(06):69-70.

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