春节减肥吃什么？自制低GI瘦身餐

　　春节的脚步已经很近，想要瘦下来的心更是热切，怎样吃出苗条?吃什么食物才能减肥呢?爱美网为你推荐低GI瘦身餐，让你享受美味享受的同时，还能保持好身材!

　　低GI(Glycemic Index)减重法的概念来自糖尿病患者饮食，GI是指升糖指数，即食物在体内转换成“糖”的比例，GI值高的食物，会让人体血糖快速上升，导致胰岛素大量分泌，糖分被分解吸收后，又消耗得不够，容易造成脂肪堆积。

　　今天请营养师连英琦教你做低GI瘦身餐，让你吃得饱又美味，不必担心肥油上身。

　　蔬菜黑麦三明治材料(1人份)：黑麦面包2片、蛋1颗、洋葱圈少许、生菜2片、番茄2片、义式综合香料少许 准备：黑麦面包用烤箱烤热，或用平底锅煎热。

　　1煎香将洋葱圈、番茄片稍微煎一下，洒综合香料调味。

　　2煎蛋用少许油将蛋煎熟。2片面包中间夹入生菜、洋葱圈、番茄片及煎蛋即可。

　　鲑鱼义面 加了鲑鱼和甜椒的义大利面，吃来鲜甜有味。材料(1人份)：笔管面或蝴蝶面80克、鲑鱼100克、甜椒半颗，蒜末、洋葱末、盐各少许准备：甜椒切丝，鲑鱼切小块。

　　1煮面将面用加了盐的滚水煮熟后捞起备用。

　　2炒料蒜末、洋葱末爆香后，放入鲑鱼片拌炒，以盐调味，再放入煮好的面、甜椒丝拌炒即可。

　　鲜蔬鱼汤鱼汤融合了鲷鱼和菇类的滋味，喝来温和顺口。材料(1人份)：鲷鱼150克、香菇3朵、美生菜4片、美白菇1小把、盐少许准备：鲷鱼切片、美生菜切丝备用。

　　1煮汤将适量水煮滚后，放入香菇煮出味。

　　2下料续下鲷鱼片煮熟，最后放美白菇、生菜丝稍微煮一下，以盐调味即可。

　　番茄杏鲍菇番茄酸香、杏鲍菇多汁，爽口又有饱足感。材料(1人份)：番茄2颗、杏鲍菇2朵、水100c.c.、盐少许、酱油1小匙、蒜末少许 准备：番茄、杏鲍菇各切片备用。

　　1煮料爆香蒜末，放入番茄后加水煮一下，续放入杏鲍菇翻炒，以盐调味即可。

　　本日料理手 营养师连英琦少吃精致加工食物连英琦 烹调方式会影响GI值，“食物颗粒愈小，GI值愈高，像面粉比小麦高。”

　　连英琦说。她建议饮食要避免加工品，多补充薏仁、豆类等，让身体更健康。

（实习编辑：何丽丽）