低GI饮食法 轻松瘦小腹

　　为了对抗隆起来的小腹，不少人从吃下手，节食、低热量、低脂肪等等，可小腹依然存在，究竟是什么原因?专家指出，瘦小腹要从低GI入手。

　　所谓GI，代表是升糖指数，就是当时食物进入胃肠道后，血糖上升面积的值，这样说，你可能很难明白，简单来说，就是食物引起血糖上升速度的快慢差别。但为何一切为何会和脂肪扯上关系呢?

　　专家称，这是因为淀粉消化后，转成葡萄糖，而葡萄糖会刺激胰岛素分泌，胰岛素会将血液中多余的糖分转换成脂肪组织储存。因此，胰岛素和脂肪关系密切，只要刺激胰岛素，脂肪就有可能出现。

　　所以，当你吃进大量的淀粉食物，会产生大量的葡萄糖，血糖快速上升，胰岛素分泌也会刚著上升，将血糖转换成脂肪，血糖迅速往下掉，这虽然是身体保护的机制，但是血糖值与胰岛素快速升降，反而会导致饥饿感.

　　因此不少人有这样的经验就是：明明才吃过大餐，怎么这么快又饿了?

　　低GI选择技巧

　　食物种类这么多，你该怎么选择低GI的食物呢?林孟瑜建议：

　　1.食物原味最好，加工食物多半有食品添加剂、调味料等，会让食物的GI值升高。

　　2.选择口感粗糙、偏硬或有嚼劲的食物，这代表它是纤维质含量高，属于低GI的饮食。

　　3.三低一高～低盐、低脂、低糖与高纤，这是掌握健康不发胖的准则。

　　以上1～3点的食物都能提供饱足感，让你不挨饿，达到减重、缩小腹的目的。

　　低GI减重原则

　　想靠低GI减重，从每日总热量来算计吧!

　　女生每天该摄取的热量为1600大卡，你可以降低到每日只摄取1200大卡，每星期就可减轻近0.5公斤的体重。多数的OL都不爱动，你想要加快减重的速度吗?那就选择一项你喜欢的有氧运动，每天开始健身吧，为了梦幻、窈窕有致的身材，这一切绝对值得去争取的。

　　虽然吃低GI食物可以减重，但并不表示多吃就不会胖，想要靠低GI瘦身，你必须记得： 1.吃得饱，但是不能超过每日摄取总热量。 2.保持三餐正常，才能让胰岛素分泌正常。

　　许多人为了瘦身，常常一天只吃两餐，甚至只吃一餐，减餐不吃，只会导致下一餐时，胰岛素分泌更旺盛，使得所有的食物完全消化吸收，反而无法达到减重的目的。

　　长期吃低GI饮食并不会让你的营养失衡，它反而能帮助你控制或减轻体重，只要你控制好总热量与低GI食物种类多元化即可。

　　例如每天米饭可改成糙米饭、五谷饭，吃瘦肉或去皮的鸡肉、鱼肉，蔬菜，避免根茎类如地瓜、山药、芋头，因为淀粉含量偏高，多选择野菜、笋、叶菜类，因为纤维高、GI低。

　　如果两餐之间感到饥饿，该怎么吃才不会破功呢?你可以选择、燕麦片或五谷杂粮面包取代平常的蛋糕、饼干，这样就可以避免摄取多余的热量。

（实习编辑：何丽丽）