巧吃零食让你保持完美身材

　　平时休息时间或者空闲时间，大家有的时候总会免不了大啖零食来消磨时光，各种各样的零食琳琅满目，在享受零食的同时，有营养师提醒那些爱美人士们，有些零食是亦正亦邪，有的可是陷阱多多，在选购与食用时可得小心。甚至一不小心就会让减肥中的女性们跌入脂肪积聚的陷阱里，一发不可收拾。

　　提起零食，总是让人又爱又恨，爱的是它的好吃，让人不免一口接一口，恨的是吃多少，长多少，而且还可能马上就现世报呢。有关营养师根据超级市场提供的十大热销零食进行热量分析，教爱美丽的却又无法管束自己嘴巴的时尚都市女性们如何选择与吃得更安心。

　　营养师认为零食大都属于高热量，因此要特别注意脂肪的含量，简易判别以油脂比例占整体热量在30%以下，属于低热量可以吃的零食，30%至50%为中高热量，浅尝即可;超过50%以上为高热量零食，最好少碰。

　　但也有少数例外，如开心果等乍看之下是高热量，但它是好油，则被列为中高热量。她建议民众过年选择零食可掌握以下3原则：注意产品营养标示中的脂肪含量占总体热量百分比、钠含量及尽量不碰脂肪的标示中含有反式脂肪酸的产品。

　　海苔3.8kcal/g 膳食纤维吃得到 不要少看这一小小包单独一包的海苔，每一份量只有5克，热量也不大只有19大卡，油脂量占总热量的9%，加上又有维生素A与膳食纤维，算是零食类中的少数异类，不过仍得提醒大家的是，因为钠含量不低，高血压血患者只能加减吃一点，不能多吃喔。

　　虽然海苔能补充身体的微量元素但小编提醒大家一天所吃的分量也要注意千万不要吃太多哦!

　　鳕鱼香丝3.57kcal/g 每周吃一次为宜 鳕鱼香丝在营养师眼中，算是评价不算高的零食，而且本身这种零食就没什么营养价值，油脂占总热量的4.5%，比海苔还要低，属于低热量零食，每份量只有100大卡，平时满足嘴中的欲望是可以吃的。

　　不过由于属于加工食品，钠含量偏高，而且有调味的成分加入，建议最好少吃为妙，尤其高血压患者更要小心。

　　洋芋片(原味)5.6kcal/g 饱合脂肪心血管疾病要注意 每一份热量只有140大卡，虽然看起来并不多，很容易让人误以为是低热量零食，但再细看油脂的比重，竟高达65%，因此被列为高热量零食的一员，如果选择加料加味的口味。

　　它的热量更高，身为减重班营养师所给的专业建议是尽量不要碰;另外值得注意的是，在脂肪类中，饱合脂肪就有3.5克，心血管疾病的人或是有三高(血脂、血糖与血压)体质者，食用时更须当心。

　　小泡芙、巧克力酥片5.82kcal/g、4.86kcal/g 含反式脂肪酸易胖、心血管疾病与慢性病 不管是香脆的巧克力酥片或是巧口的小泡芙，很容易让人一口接一口，依脂肪及总热量来评估，属于热量较高的点心，同时含有反式脂肪酸，如果摄取频率太高，容易造成胖肥外，长久吃下来，也可能会造成心血管疾病或慢性病，基于健康的考量要注意。

　　包覆花生或甜酱料的巧克力4.92kcal/g 一条接一条，热量快速增加 麦芽糖裹上花生，加以巧克力包覆在外层，花生的香味，吃来又不黏牙，让人很容易一条接一条的吃，热量也就跟着迅速累积，小小的一条以28公克包装来看，热量达138大卡，油脂含量占总热量的44%，属于高热量点心。

　　对于爱吃巧克力的人而言，营养师建议吃纯巧克力解馋，而纯巧克力含有让人愉悦的物质;此外，在产品标示中含有饱合脂肪与反式脂肪，易让人发胖也容易造成心血管疾病。

　　仙贝雪饼4.86kcal/g高油高盐限量食用 对于仙贝、雪饼这类米制加工食品，要注意钠与脂肪的含量。以每一份量100公克的包装，脂肪就有20公克，占总重量的1/5，而整份总热量486大卡，油脂量的比重达37%，油脂仍偏高;同时每份钠含量500毫克，营养师建议每周不要超过3次，每次摄取不要超过2片，需要控制血压的人，在食用时也要当心。

　　瓜子(酱油口味)5.13kcal/g亦邪亦正的零嘴 瓜子也属于坚果类的一种，所含的油脂是以不饱和脂肪酸为主，但含丰富的膳食纤维，与维他命E，每一份量30公克，相当于85颗瓜子，也等于1.5茶匙炒菜用油，油脂含量占总热量的63%，属于植物用油脂，加上体积与重量小，每次抓一把总觉得不过瘾，因此很容易吃过量，建议酌量摄取，以免一下子又「喝」进太多油。

　　开心果6.02kcal/g含-3，好油脂仍须控制份量没看错，开心果的热量每百公克高达602大卡，油脂比重达72%，但因为开心果属于坚果类，油脂属性被认为是好油，含有具有预防心血管疾病的功用，所以营养师认为是少数可以吃的零嘴，不过，每次只能一汤匙为限，超过的话，就像是在大口喝油，想想看，每次喝下一大汤匙油的油腻感，另外，它的钠含量颇高，也得要注意。

　　巧克力三明治饼干4.8kcal/g 高油与精致糖糖尿病患者要留意 巧克力又香又浓，令很多喜爱这一款饼干的人对它印象深刻，每一份100公克重的包装，含有480大卡的热量，被评选为超高热量的点心。

　　营养师认为，这款饼干除了要注意油脂的比重外，因为它还含有精致糖491毫克，目前医学界已有许多研究证实精致糖已被认定与慢性病极有相关性，对于高油高糖的零食，建议尽量不要摄取，或是在饮食上必需稍微调控，尤其是糖尿病患者在食用时更要小心血糖的波动。

　　营养师叮咛Tips 1.假期期间，鱼肉等大餐是免不了的，而又无法拒绝零食的诱惑时，就以每餐进食热量来调节。

　　2.糖尿病的人可以吃零食，只要记得把主食的量减少一点，才能稳定血糖。

　　3.传统中国式点心通常热量偏高，例如，麻(米)烙、麻花卷、花生糖、冬瓜糖、花生等，每次不要超过2个或1汤匙。

　　4.中式点心可选择含有、寒天的成分，热量会低一点。

　　5.饮食要搭配运动，饭后半小时不要坐着。

　　6.聚会时以茶类及低热量点心或水果，取代含糖饮料或高热量水果。

（实习编辑：何丽丽）