春吃豌豆助女性养颜护眼
发布于 2023-06-23 4289次浏览
中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明
眼下正是豌豆上市的季节，此时的豌豆圆润鲜绿，营养丰富，味道鲜美，可谓春吃豌豆正当时。
在我国，豌豆已有两千多年的栽培历史。中医认为，豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。
中医说的“脾”与皮肤关系密切，因为脾有统摄血液的功能，如果脾功能下降，血液的运行便会受到阻碍，皮肤容易因为缺乏血液滋养而变得粗糙。因此，春吃豌豆有养颜的功效。
现代研究表明，豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益，其中高含量的胡萝卜素，还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力，尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人群食用。
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