中西医PK健康饮食谁第一

　　每当有人生病的时候，总会面临着两种选择，不是看病和不看病，而是考虑到底看中医好还是西医好。众所周知医院里的设备基本都是为西医服务的，但是我们也知道中医更加注重养生保健，能够在更大程度上减少成药对我们身体的伤害。那么，为了健康的身体，我们怎么吃才对?

　　对于很多日常的保健问题，中医和西医各有一套自己的见解。有时候，两者的观点很接近，仅仅是因为角度的不同，产生了“横看成岭侧成峰”的效果;但有的时候，两者却相去甚远，甚至会形成截然不同的两个“端点”。 到底谁的观点对，谁的观点有偏差?其实，在“兼听”了中医和西医之后，我们往往能够更好地作出自己的判断，毕竟，自己的健康，最后还需自己做主。

　　一日三餐：不饿不食VS定时定餐 每天我们都要在跟食物打交道，但到底该什么时候吃，每次吃多少?且看中医和西医的回答。

　　中医观点： 吃饭不能看外界的时钟，而是要看自己的生物钟，即自己什么时候感觉到“饥饿”了，就是该吃饭的时间。很多人规劝大家要吃早饭，但却不关注早晨起来当事人是不是觉得饥饿，倘若这时候头天晚上的饭还在胃里没有消化，一点食欲都没有，却又要塞进去一堆鸡蛋、牛奶，这就相当于硬塞了毒药。

　　即便是感觉到饥饿了，也要慢慢进食，细嚼慢咽，吃到七八分饱就打住，留点儿余地。俗话说：“若要小儿安，三分饥和寒”，这不是说要饿着孩子，而是说让孩子每次只吃七八分饱，保持胃肠的消化排空能力，以利于长期的消化吸收。

　　当然，过度饥饿是对身心是双重折磨。很多人为了减肥，采取不进食或不吃主食光吃瓜果的近乎自虐的方法，把自己弄得痛苦不堪，尽管有人表示，当那股“饿”劲过去之后，反而会就觉得饿了，这其实是因为身体开始透支储存的能量，久而久之，人会因此而丧失食欲，导致厌食。

　　西医观点： 如今很多人选择不吃早饭，或者因为工作繁忙将午餐或者晚餐的时间推迟，这些都无益于身体的健康。在我们看来，定时定餐是一种科学且有益的进食习惯。比如早晨起床，肝脏经过一夜分泌，已经是胆囊中充满了粘稠的胆汁，此时如果不进早餐，或者早餐中不包括一些脂肪，就无法消耗这些胆汁，日久天长，人就容易罹患胆结石这样的疾病。

　　人体感觉饥饿，主要是通过血糖的高低来控制，但这种“饥饿感”又往往会受到众多心理因素的影响和诱导下，因此很有可能不那么准确，尤其是糖尿病患者，往往无法感受到正常的“饥饿感”。所以，对于糖尿病患者来说，胰岛素的注射方法往往要根据一日三餐的规律、而不是他是否觉得“饿”来进行。

　　正如高血压药物不能血压高了才吃一样，我们的一日三餐也不该等到肚子直叫的时候才吃。也正是因为定时定餐，才确保了人体的血糖维持在一个正常的范围内，给身体稳定地提供能量，并使得身体正常机能得以维持。

　　喝水：水中毒VS每天8杯水 每天早起一杯水是必要的吗?每天到底喝多少水才是最合适的?喝水的温度也有很大的讲究?

　　中医观点： 早上起床后不分青红皂白，先灌几杯水的做法，其实非常的荒谬。 大家都知道，喝水能补充体液。但是，如果水的温度太低，喝得又太多(尤其是夏天很多人流行喝大杯的冰水)，胃来不及将这些低于体温的水加热到一定程度，小肠也无暇化解水的分子链――在一系列复杂的肠胃活动之后，水就无法变成人的“津液”。这些水要么穿肠而过，要么蓄积中毒。

　　结果，水喝得多，尿得也多，越喝越干燥。 不同体质的人，在盲目喝水之后的表现也不一样，有的人喝完会腹泻，被称为通便;有人喝完会导致尿频尿急;有的人不拉也不溺，但是水会在胃肠里晃荡，一摸全是水鸣音，结果，就开始全身浮肿。所谓喝冷水也长肉，其实就是喝水导致水肿，中医称之为“水毒”。 治疗水毒，首先要停止盲目灌水，其次本着不渴不喝，渴了之后必喝热水、每次只喝三口的原则。

　　西医观点： 人体的组织主要成分就是水，所以补充水分的作用毋庸置疑。口渴便是体细胞发出的“已经存在脱水”的信号，所以，如果一定要等到口渴才喝水，那肯定已经来不及了。虽然，过多饮水会带来肾脏过多的负担，但不及时补水的危害更大，会导致便秘、肤色黯淡、干燥、外油内干等情况。

　　因此，健康专家提出了“每天8杯水”的建议――按照每杯水200毫升左右进行计算，那么每天饮水量恰好是1.5升-2升左右。 当然，饮水不当会导致“水中毒”，这主要出现在盐分过度丢失以后，过量补水导致电解质失衡状态下细胞水肿。

　　如果在体力劳动或者剧烈运动以后存在大量出汗，丢失过度盐分的情况，可以适当补充一些淡盐水。现在许多市场上的运动饮料也是一种选择。 此外，饭后不要过多饮水，防止胃肠道负担，而每天喝的汤水、当作饮料的蔬果汁之类也应该计入饮水量。

　　牛奶：阳虚不胜阴寒VS乳糖不耐受 “每天一杯奶，强壮中国人”的口号大家一定都非常熟悉，但牛奶要怎样吃才更营养，更健康呢?

　　中医观点： 中医饮食，非常讲究食物的“性”，即食物的寒热性质。寒性的食物，本身具有寒毒，正常人过量食用，难免损伤正气。寒性最重的食物首先就是冰水、冰棍、冰激凌、冰可乐、冰啤酒等，其次就是牛奶了。

　　很多人只看到牛奶有营养的一面，却忘记了自己能否消化吸收的一面。很多人喝完牛奶会出现腹泻或胀气，中医认为是阳虚不能胜阴寒。

　　其实，不能消化出现腹泻还算是幸运的，倘若有人不能消化还一味储存，自己却一点感觉也没有，结果阴寒在体内积聚，导致糖尿病、肥胖症等一系列疾病的发作。 虽然牛奶的性寒，对一些寒性体质的人不适合，但它发酵变成酸奶后，性质会变温，适合更多人。

　　如果在煮牛奶的时候加一些热性药物，比如干姜之类的，再喝牛奶就不会腹胀、腹痛、腹泻了。其实，不仅仅是牛奶，同样性寒的鸡蛋也如此。有人吃煮鸡蛋过敏，可是吃煎鸡蛋就没事，用葱花、韭菜炒的鸡蛋更没事。

　　西医观点： 牛奶的营养价值毋庸质疑，研究也证实，处于生长发育时期的儿童，每天喝适量的牛奶，可以促使其成长得更快、更好。

　　牛奶之所以会有如此神奇的功效，完全应该归之于它所含有的独特的营养成分：牛奶中的蛋白质含有人体所必需的各种氨基酸，生物价值高;乳糖消化时生成的葡萄糖可供人体能量，牛乳糖则是构成脑及脑神经组织的糖脂质的重要成分，对婴幼儿及青少年的智力发育有重要的促进作甩;乳脂含热量高，易消化，并含有人体必需的脂肪酸和脂溶性维生素;而牛奶富含的钙、磷等则更是人体不可缺少的矿物元素。

　　不过，也有人喝了牛奶会有不适反应，这是因为他们肠胃里缺乏消化乳糖的乳糖酶造成的，也就是我们常说的乳糖不耐受。对于这样的人群，可以选择经过特殊加工的不含乳糖的牛奶来食用。

　　药的毒性：“毒”才有效VS不合格成“毒” 只要是生病，就避免不了打针吃药，但是倘若得知有的药物本身就“大毒”，你还能泰然服用吗? 中医观点： 很多人认为有毒就是有害，其实不然。在中医看来，如果药物没有毒性，也就无法纠正人体的偏性。

　　《神农本草经》就把中药分成三类：“上品无毒，用于养生保健;中品小毒，用于调理康复;下品中毒或大毒，用于攻邪排毒。”对于身体已经阴阳失衡，出现偏差的患者，可运用药物的偏性也就是毒性去纠正身体的偏差，这就是所谓的“以毒攻毒”。

　　河豚有毒，但人们掌握了制作、烹饪的技巧方法，就能把它做成天下第一的美味;同样道理，在精确认识、把握药物的毒性之后，就能避其害，用其利。 当然，必须看到的是，中医在用药时也会尽量避免使用毒性大、副作用明显的药物。

　　迫不得已使用时，也要求中病即止。中药方剂配伍，向来讲究君臣佐使，其实就是互相制约，用其他的药物来牵制有毒之药，以此达到消除毒性、避免副作用发生的目的。如果不明白这番道理，只将目光盯在中药方剂的“有效成分”上，摈弃了其他的“辅佐药物”，结果很可能就是“毒”药伤害身体，导致重大医疗事故的出现。

　　西医观点： 药物就如同一把双刃剑，在药品说明书上，常常注明了药物的毒副作用。但是，“副作用”和“有毒”是两回事。

　　药物在使用不当的情况下，给病人带来伤害，不是药物的问题，是医生或使用者的问题;药物在正确使用的情况下，仍然不可避免地给人带来伤害，那就是药物的副作用。 药物副作用往往缘于药物的药性猛烈，这类似于中医里所说的“大毒”，会让患者产生惧怕心理。

　　但是，说明书上的副作用只是生产厂家和国家监管部门出于对患者负责的态度，对患者进行了事前告知，其实际发生概率并不高。患者了解了不良反应之后，反而可以做到更安全地使用这种药物。 近年来也出现了一系列的药害事件，但这往往是药品生产过程中不符合要求，或患者使用不当造成的。

　　后记： 中医和西医之所以有这么大的差别，原因在于各自理论基础的差异，它们分属于完全不同的哲学体系――西医是依靠自然科学体系进行的延伸，而中医则是传统中国式哲学对于医学领域现象的解释。长期以来，两个领域的专家也是各执一词，但不管如何，尊重进而敬重另外一种体系都是必需的。

　　如今，中医和西医也在相互学习，各取所长，以达到共同的繁荣和发展。 到底是选择相信中医，还是更认同西医?您自己的选择可能就是最好的选择。

（实习编辑：嘉瑶）