盛行另类美容养颜餐

　　每逢问到女孩们的养颜心得，十个有九个人会说，是受靓汤或滋润糖水所赐。青红萝卜猪肉汤、粉葛鲮鱼汤、花生眉豆鸡脚汤……这么多款养颜菜品，究竟哪款最受女孩子欢迎呢?哪一款最适合冬天食用呢?我们马上告诉你。

　　美白养颜

　　菜单一：浓汁鹿唇

　　特点：鹿唇柔而滑嫩，福鹿阁的总厨介绍，鹿唇可是非常难得啊，鹿都是人工养殖的，经过有关主管部门批准且检疫过的。将鹿唇用沸水焯一下，加食药同源的中药材再沸水煮，去掉异味，再用浓汤煨入味;白灵菇切一毫米的细丝飞水同煨出锅，盛于碗内，金灿灿、黄澄澄，浓香扑鼻。

　　点评：是绝对的美容养颜佳品，糯软滋润，口感极佳!

　　菜单二：红焖鹿肉

　　特点：红焖鹿肉，福鹿阁借鉴了俄罗斯的罐焖牛肉做法，但不用罐，用青铜火锅点火上桌，热乎乎的，红红的颜色不是色素，是番茄酱给您带来的，喝起汤来酸甜酸甜的，熬汤加进了黄油，锅中还有土豆、洋葱、芹菜，十分丰富。

　　点评：那鹿肉更没的说，筋道而粑糯，很鲜美。

　　重现光泽

　　菜单一：红烧肘子

　　特点：红烧肘子是眉州东坡自主研发的，精选肘子经长时间焖制，其制法是选脂少肉多的上等猪小肘，刮洗干净后入锅煮透冲净，再放入锅中，掺入鸡汤，加入姜片、葱段、绍酒、花椒水、精盐及香料包，用小火煮至猪肘熟烂且入味时，捞出剔净骨头，将其边缘修切整齐，再将猪肘皮朝下放入碗中，浇上用猪皮熬成的冻汁。

　　点评：肉质细嫩，清香不腻，瘦而不柴。

　　菜单二：紫苏煎黄瓜

　　特点：紫苏与黄瓜都是爱吃的东西，清淡的黄瓜遇到了味道浓郁的紫苏，更是别有一番滋味。眉州东坡的厨师强调，将紫苏、黄瓜、红椒、蒜末加一点冷开水调成汁，然后将黄瓜斜切成稍厚一点的片，红椒切圆圈，紫苏切碎;平底锅放油烧至六成热，放入黄瓜片中火煎至两面金黄色盛出;下蒜末、紫苏末、红椒稍煸，加煎好的黄瓜炒匀即可。

　　点评：选用天然中草药紫苏与黄瓜合烹，同时顺气美容，是一款不可多得的美容食品。

　　清热控油

　　菜单一：杏仁燕窝

　　特点：早就听说杏仁燕窝是非常有名的昂贵甜品，一直垂涎欲滴来着。它除了美容养颜和提高免疫力等功效外，更因为加了杏仁露而增添了特有的营养，在干燥气候时尤其值得一试。京伦饭店的杏仁燕窝，选用上等的南北杏、燕窝，将糖水、椰汁加入杏汁中制做而成。

　　点评：哪个女人不知道燕窝有滋阴润燥、润肺养颜、清热健脾的功效?和老公或男友一起去品尝杏仁燕窝，保准还没入口心中就掠过一丝甜意。

　　菜单二：浓汁鱼翅

　　特点：浓汁鱼翅，此菜采用谭家菜的传统制作方法制成浓汤，烹制的鱼翅，味道咸鲜浓香，色泽黄亮鱼翅软香。喜欢清淡口味又想品尝官府菜的浓汁鱼翅，可以加一点色红却不太酸的红醋，爽口而解腻。

　　点评：具有补五脏、长腰力、益气清痰开胃等功效。

　　补血养颜

　　菜单一：人参红枣炖鸡

　　特点：吃鸡美容，这是许多女性爱吃鸡肉的原因之一，如意舫的这道气血双补的人参红枣炖鸡加入了人参、红枣等中药材，配合鸡肉性温的特点，可以达到调理身体的功效。人参红枣炖鸡制作时首先将药材用一碗的温水浸泡片刻以后，加入酒备用，再加进药材、鸡一起入锅里蒸二十分钟，取出来稍微晾凉了以后，切成大块，然后再将蒸鸡肉的药汁一起倒进来调匀以后，淋在鸡肉上面就可以啦。

　　点评：这不仅可以气血双补让你的肌肤美丽动人，还可以使你的秀发更黑更亮丽。

　　菜单二：凉瓜排骨汤

　　特点：冬天，天气干燥容易上火，喝点凉瓜排骨汤去去火。如意舫厨师告诉记者，如果用高压锅煲，水开后一小时，出的是清汤，用这个方法，汤不要多，你要煲好后是多少水就放多少水，稍多一点就可以了。汤好后放盐。煲出的汤甘甜、清凉，汤色金黄。

　　点评：喝汤吃瓜，不但可以清凉下火，而且可以调养肠胃。

　　恢复色泽

　　菜单一：炭烧乳鸽

　　特点：炭烧乳鸽是食家鸽园的招牌菜之一，

　　色泽油亮、皮脆肉嫩，很有炭烧的味道。据说这种鸽子有着特别的吃法，必须要按顺序来吃，这样才能吃到鸽子的鲜嫩无比的里脊肉。烤制前，鸽子用秘制料水入味，再用炭火缓缓烤出的鸽肉飘香，让人无不垂涎三尺。

　　点评：对于害怕长胖的食客来说，鸽子脂肪含量低于其他肉类，可以放心敞开吃，是道不折不扣的养颜菜。

　　菜单二：蟹粉冻豆腐

　　特点：最爱豆腐的朋友有福了，松软的冻豆腐配上金黄流油的蟹粉，真是金玉绝配。蟹粉豆腐集鲜艳与纯洁于一身，给人鲜香一味的浓郁感觉，可谓滋味浓郁鲜美，甘腴甜润。据介绍，这里的做法是以盘锦出产的冷水蟹蒸制后取蟹粉，用浓汤炖冻豆腐，鲜香醇厚。

　　点评：一盘上来，桌子还未捂热，已经嘘溜声声，软糯鲜香的豆腐，早已入胃翻腾去了。

（实习编辑：嘉瑶）