洗洁精残留真可怕，吃了会致癌？怎么洗才干净？实验告诉你真相

“我在外工作，昨晚和妈妈视频通话时，她叮嘱我洗碗不要用洗洁精，说里面有致癌成分，用清水也冲洗不干净。我本来还不信的，但今天洗完碗后闻了一下，发现真的有很明显的洗洁精味道。难道洗洁精残留真的洗不干净？真的有害吗？”

最近，网络上出现许多关于“洗洁精残留致癌”的消息，让不少家人提心吊胆，纷纷在“家族群”里叮嘱亲朋好友。这种担心有必要吗？如何洗碗，洗洁精残留才更少？

一、这样洗，残留最少

洗洁精，简单来说，就是一种表面活性剂，主要成分为十二烷基苯磺酸钠（SDBS）。在《食安实验室》节目中，检测机构的专业人员进行了一项实验，他们取餐具样品后，分别用4种方法来清洗餐具：

①盆装水涮洗1遍；

②盆装水涮洗2遍；

③流动水简单冲洗1遍；

④流动水简单冲洗30秒；

图源：食安实验室

随后，检测人员通过专业仪器，测定不同清洁方法残留的SDBS量，结果如下：

1、用盆装水涮洗1遍的SDBS残留量最高，测定值约为0.081mg/100cm2，超出国家限定的标准；

2、用盆装水涮洗2遍的SDBS残留量为0.033mg/100cm2，超出国家限定的标准；

3、用流动水简单冲洗1遍的SDBS残留量为0.011mg/100cm2，超出国家限定的标准；

4、只有流动水简单冲洗30秒时，SDBS残留量才符合国家标准，为0.005mg/100cm2。

图源：食安实验室

最终实验得出结论，只要掌握正确的清洗方法，例如用流动水冲洗30秒，洗洁精残留量是符合安全标准的。冲洗30秒后的微量残留不会对人体健康产生威胁，可以放心使用。

二、洗洁精残留，致癌吗？

洗洁精残留还有一个大众都比较关注的问题――它是否会致癌。

之所以有谣言传出“洗洁精残留致癌”，是因为2014年国家监督管理局发布了一项《关于餐具洗洁精产品质量专项抽查结果》的报告。该次抽查一共抽取100件产品，有6件不合格，原因为甲醛超标。

而甲醛早被世界卫生组织列为一类致癌物，长期接触可对人体健康造成一定的威胁，提升慢性呼吸道疾病、癌症的发病风险。

所以，真正对人体致癌的是甲醛，而不是洗洁精。但大众的重点都放在洗洁精上，以至于谣言不断传播，直到今天仍有不少人相信。

一般来说，洗洁精的主要成分是烷基磺酸钠、脂肪醇醚硫酸钠、泡沫剂、增溶剂、防腐剂等。据了解，洗洁精GB/T 9985-2000国家强制标准中，甲醛含量需≤0.1mg/g，重金属≤1mg/kg，只要是合格的洗洁精产品，其化学成分都符合国家标准，正常使用时没必要过多担忧。

不过有一点要提醒大家，洗洁精的某些化学成分可能会对皮肤产生刺激，因此建议清洗餐具时最好佩戴乳胶手套，减少对皮肤的伤害。

三、选购洗洁精的小窍门

如果购买到不符合标准、甲醛超标的洗洁精产品，长期使用下来，可能对健康产生一定的威胁。为了避免这点，大家要学会选购合格的洗洁精。

・正规经营场所

比如大型超市，在产品质量把控方面比较有保障。同时，尽量避免购买小作坊生产的“散装洗洁精”，其原料、生产过程、卫生条件等可能存在风险。

・商品的标签和标识

购买洗洁精时，一定要留意重要的标签和标识，例如卫生许可证号、采用标准号、净含量等。如果缺少相关许可证或批号，应避免购买。

・产品优劣

一般来说，合格洗洁精的味道好闻、稠度适中、不分层、无悬浮物或沉淀。如果有异味、液体过分粘稠或稀疏、分层明显、悬浮物或沉淀多，说明产品质量不佳，尽量避免购买。

延伸：洗洁精的替代品

日常生活中，不是每次清洗餐具都得用洗洁精，例如无油污的餐具，也可以用热水冲洗；或者使用其它物品替代洗洁精，起到清洁作用。

・面粉

属于一种“天然”的清洁剂，具有吸附油渍的作用。齐国餐具油污过多，可以先用少量面粉帮助清洁，再使用其他清洁剂。

・牙膏

牙膏含有摩擦剂，通过摩擦起到清洁作用。在清洗玻璃或陶瓷餐具时，如果有难以去除的茶垢、咖啡垢等污垢，可以挤点牙膏在上面，再用湿抹布擦洗，效果更好。

・小苏打

方法很简单，先将温水和小苏打混合，再浸入海绵，就可以愉快地清洗了。小苏打对锅盖或油烟机上的顽固油污比较有效，最后用清水冲洗干净即可。

总的来说，只要是合格的洗洁精产品，掌握正确的使用方法，就不会对健康造成威胁。现在网络上的谣言太多了，大家要擦亮双眼，仔细辨别。

参考资料：

[1]食安实验室：洗洁精残留.民生关注. 2021-06-15

[2]洗洁精的残留物会伤害人体？你真的用对洗洁精了吗？. 人民网科普 .2017-01-06 

[3]替代洗洁精用这三样.健康时报.2019-01-04 

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