韩国妈妈坐月子都喝这个汤
发布于 2023-02-12 9259次浏览
韩国人在生日的时候会喝海带汤来感谢母亲怀孕生产的辛苦，也会在坐月子的“三七天”喝海带汤。所谓的三七天是21日的坐月子期间，是在产后期间以食补方式来补充养分。
在韩式月子的“三七日”期间，会经常喝海带汤，因为海带芽里头有丰富的钙质与铁质及帮助肠道顺畅的膳食纤维，对于怀孕中或生产后的孕妇是营养却又不会过分负担的食物。
还有一样关于海带汤的禁忌，就是千万不要煮海带汤给正在准备考试和升迁的人喝，因为滑溜溜的海带意味着“落榜”，需要准备黏糊糊的麦芽糖或是糯米甜糕祝他“上榜”喔！
牛肉海带汤
食材：
A：海带芽1/4杯、经典高汤或肉高汤600ml、牛肉丝50g。
B：蒜泥1/2茶匙、韩国汤酱油1/2茶匙、韩国芝麻油2茶匙。
做法：
冷水泡软海带芽后沥乾水分；牛肉丝与食材B混合，腌渍15分钟入味备用；
倒麻油入锅，以小火炒香海带芽，分4次倒入高汤（每次倒入后搅拌后煮滚再倒下一次）；
最后放进牛肉丝，加盖焖煮20分钟，即完成软滑的海带汤。
食色搭配：2色（黑、白）。
食器：选用颜色暗暗的海带汤搭配有花纹的白色宽口汤碗盛装。
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