炒去油

发布于 2024-07-04 7260次浏览

炒去油是炒制程度的火候要求。将某些含挥发油或脂肪成分加热炒至完全或部分除去油类成分。如麸炒乳香、麸炒没药等。炒去油后可减少作用,降低黏腻之性,便于粉碎,矫味矫臭,便于服用。

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