自制低卡路里美味巧克力

　　巧克力是女性们都爱吃的零食，可巧克力热量之高，对很多减肥中的mm来说，甚至碰都不敢碰一下。其实只要你在diy巧克力的材料中稍微换一些低卡的替代物，你也能吃上低卡路里低脂的巧克力哦。

　　1.鲜奶油换成果酱，感觉比较不油腻喔!

　　如果你担心鲜奶油热量太高，可用植物性奶油或果酱来替代。也许热量并没有差太多，但却爽口多了。

　　鲜奶油换成果酱

　　鲜奶油1g=2.7卡

　　植物性鲜奶油1g=2.2卡

　　草莓果酱1g=2.4卡

　　葡萄果酱1g=2.3卡

　　2.牛油换成植物油，少了热量，但口感也改变了!

　　所有的油类1g的热量都是9卡，植物油(如：马其林)1g的热量约少2~3卡。不过，若牛油换为植物油后，在口感上会差很多，牛油做出来的味道比较香。如果你不在意这种差别，是可以用植物油来替换的。

　　牛油换成植物油

　　牛油1g=8.9卡 烤酥油1g=8.8卡 橄榄油1g=8.8卡 植物油1g=6.9卡

　　3.砂糖换成代糖，热量低很多!

　　一般来说，糖类均由蔗糖制成，1g的热量大多介于3~4卡之间，制作点心时，即使彼此替换，对于热量的减少并没有太大的帮助。不过，若使用代糖就不一样了，因为代糖的热量很低。阿斯巴甜就是代糖的一种，属于蛋白质的甜味剂，它的甜度是一般蔗糖的180倍。

　　但对热不稳定，所以不适合用于烹煮，因为烹煮过后甜味也会下降。至于，我们经常在咖啡店看到的Sweet & Low以及Equal两种代糖，只适合于冰品的制作，它们在烘培加热的过程中，甜味也会降低，甚至产生一点苦味。

　　“煮甜甜”则是一种含有ACE-K与阿斯巴甜的无热量代糖商品，非常适合用于烘培点心或烹煮菜肴，风味不输一般的蔗糖。

　　砂糖换成代糖

　　砂糖1g=4卡

　　方糖1g=4卡

　　冰糖1g=4卡

　　果糖1g=3卡

　　蜂蜜1g=3卡

　　代糖1g<1卡

　　4.核果类换成水果干，可减少热量跟脂肪!

　　核果类的热量都非常高，因此最好能够少放一点。不然，就是以其他水果制品替代，如：葡萄干、蔓越梅，这样不仅能够减少热量，还具有健康概念。

　　核果类换成水果

　　夏威夷果1g=7.7卡

　　核桃1g=5.7卡

　　杏仁果1g=6.6卡

　　葡萄干1g=3卡

　　蔓越梅1g=3.2卡

　　加州梅1g=2.6卡

　　5.乳品用低脂的好!

　　无论是牛奶或是优酪乳，选择低脂或脱脂的，就可以少吃点热量和脂肪了!尤其是全脂牛奶比脱脂的多了50%的热量喔!

　　牛奶和优酪乳

　　全脂牛奶1g=0.6卡

　　低脂牛奶1g=0.5卡

　　脱脂牛奶1g=0.4卡

　　原味优酪乳1g=0.74卡

　　低脂优酪乳1g=0.73卡

　　脱脂优酪乳1g=0.72卡

　　6.用蛋白替代全蛋得多试试!在作点心时，鸡蛋常是不可或缺的材料，而蛋黄的胆固醇高、热量也高。有些讲究美食的专家说，规定用全蛋就不能换成蛋白，否则做出来的点心就是另一个样。

　　鸡蛋.

　　鸡蛋1g=1.42卡

　　鸡蛋白1g=0.3卡

　　鸡蛋黄1g=3.3卡

（实习编辑：何丽丽）