春季 享“瘦”零热量食品
发布于 2023-06-03 7467次浏览
精米白面、精制盐、各种各样的加工食品……这样的现代人典型膳食渐渐地让我们的身体变得愈发衰老。我们用大量的食物填充着饥饿的肠胃，可带来的却是身体更大的饥饿――营养素缺乏。
所以我们忧心忡忡地吞下各式的营养素补充剂，我们苦口婆心地教育孩子不要挑食，我们费尽心思地用各种食材烹饪美味的菜肴。其实只要你选对了正确的食物，就会让你充满精力，尤其是在假日无休止的聚餐美食里。新年到了，我们需要更好的食物，来让身体也一展新颜。
要提醒你的是，或许你一直遗忘了一种最常见的，有抗衰老功效的食物――香料。每次你在食物中加入香料的时候，毫不夸张地，你“升级”了盘子里食物的营养，而没有增加一个卡路里的热量。加入香料可以为平淡普通的食物增加颜色，浓郁香气，丰富维生素，更有药用效果。
香料的神奇效果：
加大营养密度
香料和香草含有抗氧化物质、矿物质和多种维生素。在鸡尾酒party的时候，选择泰式沙爹鸡肉条就比油炸鸡肉片好多了。
创造生热膳食
辛辣味的香料不但含有丰富的维生素，更重要的是，它们还是“热性”食物，这就意味着这些香料能天然地增加你的新陈代谢。
增加饱腹感
食物中的香料能增加你的饱腹感和满足感，因此能让你少吃一点儿。美国的一项研究证实，如果一个人在每顿饭之前吃含有半茶匙红辣椒片的开胃菜，他们的能量摄入就能减少10~16%。
具药用效果
不止一个的研究证实了不同的香辛料的健康益处。比如，2003年对60个2型糖尿病患者的研究报道，只要每天吃两茶匙的肉桂粉，在六个星期内，就能显著降低他们的血糖水平。肉桂粉同样还能改善血胆固醇和甘油三酯的水平，或许是因为胰岛素对调整体内脂肪有重要作用。
如果你希望在菜肴中不加任何能量的，却能从菜肴中获得更多的药用效果，那么记得下次做菜的时候，适当加入一些香料，来为你的健康加分
l 迷迭香和罗勒――抗炎症
l 茴香和鼠尾草――对抗痴呆症
l 尖椒和肉桂――对抗肥胖
l 香菜和肉桂――调节血糖
l 姜黄――抗癌症
l 花椒――抑制霉菌
l 大蒜、芥菜籽、肉桂、百里香、藏红花和姜――增强免疫力
l 香菜、迷迭香、尖椒、甜胡椒和黑胡椒――减轻抑郁
（实习编辑：何丽丽）
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