喝醋减肥要小心！

　　都说喝醋能减肥，是真的吗?今天我们一起来揭揭谜底。除了除了喝醋，时下还有很多饮食方法。例如，苹果减肥法，酸奶减肥法等等。

　　当然想减肥，还可以自制一些减肥调料哦!如何做呢?下面我们一起来看看! 有人每天喝醋减肥，问他们什么道理，也说不上来，只觉得很酸，可能可以帮助溶解油脂，消除蓄积在体内的脂肪吧!

　　醋有助于钙的吸收是事实，至于已经蓄积、储存在体形成胖的脂肪，能不能因为醋而溶解，实在很难说。

　　基本上，醋虽然是酸的，但属于碱性食品，其所含的氨基酸有机酸，能够防止体内过酸化脂质的生成作用。

　　所谓过酸化脂质生成，就是当人体摄取太多含脂肪的食物，使细胞脂肪酸过多，并并在动脉和其他内脏器官上附着时，形成一种过酸化脂质，这种过酸酸化脂质不易排泄，很容易引起动脉硬化，造成血管疾病，而醋的碱性成分，正好能抑制过酸化脂质的生成。

　　人的血液、体液，基本上是维持着一个酸、碱平衡的浓度，人们常因吃多了动物性蛋白质和脂肪，使血液偏向酸性，人就容易感到疲劳、倦怠，醋进入人体后，能够使人的血液趋向碱性，对健康有益。

　　但是，观察目前市面上贩售的醋，从酸味强烈的酒精醋、粕醋、糙米醋、米醋、谷物醋，到芳香可口的果实醋、葡萄酒醋等，真是琳琅满目，如果你选择的是易于入口的苹果醋和葡萄酒醋，则由于这些醋是以果汁为原料，所含的糖份很多，所以，想减肥的人喝了，只会适得其反，不一定有助减肥哦!

　　☆走出误区

　　能帮助消化，但添加其他成分的饮料后，醋热量仍高，宜注意。

　　1. 国外流行的减肥调料有哪些?

　　(1)香醋调料

　　这种调料最好是提前做好，然后装进一只带盖的瓶子里，放入冰箱，用时便可取出。这种调料很好保存，而且适用于大部分沙拉。

　　作法：175毫升冷榨橄榄油或其它菜油;75毫升白香醋精;半茶匙蜂蜜;半茶匙新鲜黑胡椒;一茶匙新鲜或半茶匙干龙蒿菜;半茶匙芥末。

　　把所有的原料都装进一只带盖子的瓶子里，将瓶盖旋紧，将瓶里的液体摇匀，最好先放一两天后再用。使用之前再摇匀。

　　(2)柠檬调料

　　作法：1只柠檬，取汁;2倍于柠檬汁的橄榄油、红花油或葵花籽油;少许海盐、新鲜黑胡椒。

　　把所有原料都混合在一起。当你刚开始进行减肥食疗时，用这调料最为合适。

　　(3)葵花籽调料

　　这种清淡调料和绿沙拉放在一起吃很合适。

　　作法：125克葵花籽，1头蒜，去皮;1根芹菜，切好;半只柠檬，取汁;将所有原料都倒入汁芡中，慢慢往里加水，直到粘稠度令你满意为止。

　　(4)豆腐调料

　　这种调料与蛋黄酱非常相似，可以做所有沙拉的调料，特别是蛋黄酱调味的食品。

　　作法：1块豆腐，沥干水分;1汤匙冷榨橄榄油，l茶匙柠檬汁，l汤匙切碎的葱头，或用葱头粉;1茶匙蜂蜜;盐、新鲜黑胡椒，用来增味。

　　将所有原料都放入汁芡中，搅拌，直到调料看起来光滑为止。

　　(5)芝麻调料

　　芝麻调料在减肥食物中用途很广，味道有点像花生酱。

　　作法：150毫升芝麻酱;1罐大豆或低脂酸奶;1只柠檬，取汁;头蒜，去皮，或用葱头粉代替;2～3汤匙切好的欧芹，14茶匙辣椒粉，盐用来增味。

　　将所有原料都倒入芡汁中，快速搅拌，直到光滑为止。将调料放入冰箱可保存3天。

　　(6)黄豆酱调料

　　这可是相当好吃的调料。

　　作法：1罐豆奶，1茶匙盐，1茶匙葱头粉或切好的葱头末，250毫升橄榄油，2汤匙柠檬汁，1-2汤匙切好的新鲜欧芹。

　　将豆奶与盐、葱头混在一起快速搅拌，同时往里慢慢倒入碗中，加入柠檬汁。此酱既可做普通沙拉的蛋黄酱，又可用来作黄油抹在面包上吃，还可用来做土豆的调料。黄豆酱放入冰箱可保存3至4天。

　　(7)酸奶调料

　　作法：l罐低脂酸奶，1只葱头，切好;或1茶匙葱头末;半头蒜，去皮;半只柠檬，取汁;海盐及新鲜黑胡椒。

　　把所有的原料都混合在起，或放入汁芡中搅拌。

（实习编辑：何丽丽）