教你DIY夏日瑜伽美食

　　炎炎夏日，烈阳当头，总是提不起食欲和精神？为了保持夏日身心平衡，瑜伽饮食提倡在每日的饮食中应食用蔬菜水果的比重占食物总量80%以上，如果每天的食物里包含了豆类、新鲜蔬菜、新鲜水果、坚果这四种食物，就可以保证饮食的均衡。绝妙的组合搭配带给你奇妙的味觉平衡。

　　牛油果杂菜色拉

　　葡萄酸中带甜，用来搭配的色拉，也很对味，一尝就不得了，那种混合阳光、泥土和大自然的天然香味，如沐春风。紫葡萄汁富含抗氧化剂多酚，在保护人体免受自由基损害方面发挥关键作用，可以维持身体氧化平衡，延缓衰老，与多种蔬果同时食用，让健康加分。

　　材料：

　　欧芹 30g

　　红叶生菜 40g

　　番茄 40g

　　黄瓜 1根

　　牛油果 1个

　　葡萄 若干

　　做法：

　　1、将新鲜葡萄洗净后连皮放入料理机中榨汁备用；

　　2、将所有蔬菜水果洗净后切块备用；

　　3、淋上色拉醋，最后淋上熬煮好的葡萄汁即可。

　　TIPS：

　　牛油果，学名鳄梨，原产于中美洲，是做冷盘、色拉或者一些西式热菜的主料。来自墨西哥calavo品牌牛油果口感极好，富含丰富的甘油酸、蛋白质和维生素，润而不腻，可以防止高血压、动脉硬化和贫血等。

　　西瓜草莓冻汤

　　这是一道可以美白皮肤、润肺生津、清热凉血的美容养颜汤，富含维生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。常喝还可以收到润肺、清心养颜的好处。

　　材料：

　　西瓜肉 1磅

　　草莓 1/2磅

　　糖 60g

　　水 1杯（250ml）

　　杂果粒 1/2杯

　　柠檬汁 1汤匙

　　鱼胶粉 1汤匙

　　做法：

　　1、鱼胶粉以少量开水化匀；

　　2、 蜜糖用热水煮溶，加入鱼胶粉溶液，搅匀，熄火待凉；

　　3、 西瓜肉、草莓、柠檬汁、糖水、放入搅拌器内高速搅成茸；

　　4、 以阔汤碟盛起，将鲜杂果粒放在冻汤中央，以薄荷叶装饰。

　　TIPS：

　　瑜伽饮食提倡最简单原始的烹饪方式，烹饪时以水代替油，或用柠檬来提味，保持食物的原味，让味蕾从五花八门的重口味中苏醒过来。

　　水果燕麦大组合

　　此类蔬果与主食的搭配这几年非常流行，所用的食材和调料都很健康，与夏天的感觉也很般配，适合早上食用，活力充沛新一天，吃的时候不妨来一个大混合，会有意想不到的效果。

　　材料：

　　燕麦片 30g

　　牛奶 30g

　　核桃仁 20克

　　豆腐 30克

　　蜂蜜 少量

　　紫苏叶 2片

　　芒果 1个

　　草莓 4颗

　　做法：

　　1、 燕麦片、牛奶、核桃仁放入搅拌机搅拌成泥状，放入杯底；

　　2、 豆腐加紫苏叶煮熟后沥干水分，加入蜂蜜成泥状，放在燕麦泥上；

　　3、 上面铺上芒果粒和草莓粒即可。

　　TIPS：

　　紫苏叶中含有食物中少见的-亚麻酸，可以抑制人体内血小板聚集、减少血栓形成，同时还具有预防和延缓动脉硬化、健脑明目、保肝通便、调血脂、降低胆固醇、抗癌防癌等多种保健功能。

（实习编辑：张星）