用微波炉加热母乳不损营养

发布于 2023-08-31 6707次浏览

　　职场“背奶妈妈”越来越多。喂宝宝时，如何加热母乳成了让人头疼的问题。很多人建议用“水浴加热”，就是在热水里泡热。但是，水浴加热的时间长，经常饿得宝宝嗷嗷直哭。许多人就想到了可以用微波炉加热。

　　但有人担心，微波炉加热会破坏母乳的营养，尤其是破坏其中的活性成分。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杜松明副研究员告诉记者，用微波炉加热母乳原则上没有问题，微波加热的原理是加热食物中的水分子。判断一种加热方式是否会破坏营养，主要是由时间和温度决定的。时间上，微波加热只需要短短几十秒，所以只要能控制好温度，使用微波炉加热宝宝食品也是非常安全的。比如说母乳或者牛奶，只有温度加热到70℃以上，其中的免疫球蛋白、溶菌酶、生长因子等活性物质才会大量遭受破坏。低于该温度都没有问题。

　　具体怎么才能控制温度，杜松明教给大家一个方法：用平常装奶的容器装上水，在自家微波炉进行实验，加热到50℃以下，以不烫嘴为限。首先选定一档，从30秒开始实验，根据水温再调整，多实验几次，摸索出最佳加热时间。以后给宝宝加热奶的时候就严格按照这个档位和时间操作。(据编者实验，从冰箱里拿出来的120毫升的奶，最低档加热40秒即可，不过各个微波炉的档位不太一致，还是建议大家先用自己的微波炉实验)