如何给小儿合理补“碘”

　　碘是一种微量元素，和人体所需的其他营养素相比，人体所需碘量很少，一个人一生中仅需一茶匙。但碘与人体所需的其他营养素一样，需要每天补充，不能一次大量食用，否则会引起中毒，损害健康。

　　如何给小儿合理补“碘”小儿对碘的每日需要量是多少?碘是一种微量元素，和人体所需的其他营养素相比，人体所需碘量很少，一个人一生中仅需一茶匙。但碘与人体所需的其他营养素一样，需要每天补充，不能一次大量食用，否则会引起中毒，损害健康。按我国每日营养素供给量标准。1岁以内婴儿每日需碘40～50微克;1～6岁每日需碘70微克;7～12岁每日需碘20微克;13岁以上者每日需碘150微克;孕妇和乳母每日需碘75～200微克。1微克就是一百万分之一克。如何补充碘的不足?

　　缺碘是引起甲状腺肿的原因之一，因此补充碘可起到预防甲状腺肿的作用。如何给小儿补充适当的盐人体对碘的需要，我国1988年推荐供给量为：成年人每人每日为150微克，孕妇175微克，乳母200微克，儿童、少年为70～150微克。补充碘不足的方法有：1、多食含碘丰富的海产品，如海带、紫菜、发菜、海蜇、蚶、蛤、淡菜等含碘量都很高，经常食用均可丰富膳食中碘的来源。

　　2、对于缺碘及甲状腺肿高发地区，可采用服用碘化钾、碘化食盐等方法均可收到令人满意的效果。碘化食盐最为有效而方便，不过碘化食盐放置过久或炒后再吃，会使碘丢失过多，从而降低防治效果。因此家庭使用碘化食盐时，贮存容器要加盖，炒菜时不宜先放碘化盐，防治挥发而减少碘含量。尚需注意的是，碘补充过多，会产生不良后果，如我国油田地区由于饮用含碘量过高的深井水而因而引起高碘甲状腺肿。但每天摄入碘几百微克，一般认为对人体不会产生危害。贮存和食用碘盐应注意什么?

　　碘盐在受热、受到阳光照晒和风吹仍可升华，从而失去效用，因此，在碘盐的贮存和食用过程中，应当注意以下几点：1、由于碘容易挥发，每个家庭每次购买碘盐的数量不要太多，吃完再买。2、碘盐要放在阴凉、干燥处贮存，避免碘盐受到风吹、日晒、火烤。3、买回家来的碘盐要放在有盖的罐子或瓶子中贮存。4、用碘盐做菜，要在菜做好准备起锅时加入碘盐，不要用碘盐爆锅，也不要在开始煮食物时加入。

（实习编辑：张嘉敏）