女性补血的家庭饮食菜谱

　　女性的特殊生理结构导致补血对于女性来说是一样非常重要的事情，而按照年龄的特点，可分青春期“功血”、生育年龄妇女“功血”和更年期“功血”。一般来说，青春期“功血”多属血热型，生育年龄妇女“功血”则瘀血型和血虚型较为多见，而更年期“功血”大多数属脾虚型。在选择食疗时可以参考。

　　玉米须炖瘦肉

　　玉米须炖瘦肉适用于血热型。取玉米须30克，瘦肉120克，精盐适量，味精少许。将瘦肉切块，与玉米须一起放入陶罐内，加水500毫升，上蒸笼加盖清蒸至肉熟，加精盐、味精、趁热服用。玉米须有凉血止血的作用，民间常用来治“红崩”，瘦肉能补血，两者配合，故治血热型“功血”疗效显著。

　　乌贼骨炖鸡

　　乌贼骨炖鸡适用于血虚型。取乌贼骨30克，当归30克，鸡肉100克，精盐、味精适量。把鸡肉切丁，当归切片，乌贼骨打碎，装入陶罐内加清水500毫升，精盐适量，上蒸笼蒸熟，每日一次。一般3~5次可见效。乌贼骨有收敛止血的作用，当归和鸡肉都是补血佳品，所以对血虚型“功血”颇具疗效。

　　益母草炒荠菜

　　益母草炒荠菜适用于瘀血型。取鲜益母草30克，鲜荠菜30克，菜油30克。将鲜益母草、鲜荠菜洗净切断。把铁锅放在旺火上倒入菜油烧热，放入鲜益母草、鲜荠菜炒熟即可食用。一天两次，服至血止。益母草有活血、破血、调经的作用。而荠菜含荠菜酸，能缩短出血、凝血时间，从而达到止血的目的。故对瘀血型“功血”特别有效。

　　荔枝干炖莲子

　　荔枝干炖莲子适用于脾虚型。取荔枝干20粒，莲子60克，将荔枝干去壳和核，把莲子去芯，洗净后放在陶瓷罐内加水500毫升，上蒸笼用中火蒸熟即可服用。荔枝干营养丰富，民间历来认为是补品，能补血健脾。而莲子的作用主要是补健固涩。两者合用，配伍恰当，因此常用来治疗脾虚型“功血”。

　　鸡汤三鲜菠菜 原料：菠菜 250 克，鸡片、虾仁、海参各 20 克，食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤各适量，葱、姜各少许。

　　制作方法：将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入锅内焯熟。炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后淋在菠菜上即可。

　　操作要领：上浆时生粉用量不宜过多，焯水必须用热水，保持鸡片、虾仁嫩度。菠菜要选小棵菠菜。

　　功效：菠菜味甘、性凉，具有滋阴润燥、养血止血等功效。鸡片、虾仁、海参都具有益气等功效。

　　特别提示：本品适合具有一定咀嚼能力的幼儿、少儿食用。

（实习编辑：嘉瑶）