5款简单易做的家常菜谱 美味又营养
发布于 2023-02-15 5015次浏览
想吃美食，又怕麻烦？今天小编介绍一些好吃又好做的家常菜给大家！这些家常菜不仅烹饪简易，取材方便，而且营养美味，大家不妨试试。
蛤蜊蒸蛋
原料：花蛤蜊16只（白蛤、文蛤、青蛤等都可以）、鸡蛋2个、盐、料酒、姜
做法：
1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将蛤蜊表面清洗干净；
2.水中放入姜片和料酒烧开，将蛤蜊煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了；
3.将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水，捞去其中姜片，晾凉待用；
4.鸡蛋打散，加入盐和凉至温热的蛤蜊水调匀，比例为1：1；
5.鸡蛋盘上再盖个盘子或蒙上保鲜膜，放入蒸锅，水开之前，大火蒸10分钟左右，水开后转中火；
6.蒸好以后的蒸蛋滴香油和葱花即可。
凉拌鸡丝
原料：鸡腿3个、黄瓜1条、青红椒各1个、大葱、姜、料酒、花椒、蒜蓉、沙姜粉、鸡精、芝麻油、熟芝麻、盐、酱油
做法：
1.鸡腿骨肉分离待用；
2.青红椒、黄瓜切丝待用；
3.锅中放水烧开，放入大葱、姜、料酒、花椒，然后把鸡腿肉放进去煮5―8分钟；
4.关火，盖上锅盖焖1小时，这样能去掉肉腥味，使冻过的鸡肉吃起来更鲜甜；
5.另起锅下水，青红椒焯水，然后过冷河，沥干水分；
6.鸡肉起锅，用手撕成丝，将其与青红椒丝和黄瓜一同放入冰箱1小时，这样吃起来更爽口；
7.最后放入蒜蓉、沙姜粉、鸡精、芝麻油、熟芝麻、盐、酱油，拌匀即可。
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