抓住饮食7点 多吃也瘦

　　肥胖无外乎两种情况引起的，一是遗传、二是后天多吃少动导致的。那么，后天形成的肥胖要如何解除呢?其实，方法很简单，只要你在日常饮食时抓住以下的七个小技巧就可以了。

　　饮食调解有诀窍： 控制饮食是减肥者首要的工作，但对外食族来说就不是那么容易了，但你仍可藉由一些小动作，来减少发胖的机会喔!

　　少碰高脂肪的食物

　　油炸类的食物是减肥族绝对要避免的，尤其是油炸的肉片，热量更是高得吓人，另外，在吃肉类时，最好是将充满脂肪的外皮和肥油部分去除掉，这样一个小动作，就可以帮你少掉不少的脂肪量，而喝汤时，捞掉浮在表面上的油，也是减少油脂的小技巧。

　　吃前用水去油

　　在外面的餐厅和小吃馆，为了食物的美味，在烹煮时通常会加入大量的调味料和动物性油脂，所以外食的餐点大多都过于油腻，这时你可以准备一碗水，将油腻的食物过水去油，虽然这样做菜肴会失去口感，但为了你的身材，只好牺牲美味了。

　　汤面比炒面热量少

　　当个外食族一定有不少的机会到面店光顾，但你知道吃汤面会比炒面、乾面来得好吗?这是因为乾面和炒面的油量比汤面来得多，热量也就高过于汤面了，所以下次当你想吃面时，改吃汤面吧!

　　食物挑着吃

　　大口吃鱼、大口吃肉，想减肥这些几乎都是禁忌，其实只要挑对食物来吃，不一定会变胖。像是藜麦、燕麦、扁豆这些全类食物，就比白饭更好，因含的纤维量多，吃了比较有饱足感。

　　减肥吃水果也要技巧

　　要减肥挑水果也有诀窍。水果类要挑色比较深，像是石榴、蓝莓、浆果类，花青素、类胡萝卜素含量比较高，可以帮助代谢，其中苹果更是好处多多。

　　不要吃红肉

　　鱼肉蛋奶类，营养师建议不要吃红肉，多吃蛋白质高、脂肪低的鸡、鱼肉，其实不会胖。卫生署国人饮食指南营养学界建议要全面翻新。

　　因现代人活动量变少，所以饭量不用这多，从以前的三到六碗降到两碗半就够，油脂也减量，但是水果建议增加到三份、蔬菜增加到四份，多吃青菜水果就没错。

　（实习编辑：何丽丽）