压力―成为女人发胖的“元凶”

　　研究者认为，嗜食这类高脂肪、高热量的快餐食品，是容易导致女性体重大增的重要原因之一。

　　紧张疲劳族

　　辛琪是公司人力资源部主管。这段时间她忙的要命，金秋人才招聘会一个接一个，而老板的一贯主张是参加这种活动不仅能广范网罗优秀人才，更能为公司做广告，千万不要错过。

　　因此连续一个月，辛琪几乎每个周末都是在人才招聘现场度过的。那种地方……唉!，你只要去过一次就知道有多可怕了，成千上万的人在你面前涌来涌去，而你还要时刻保持礼貌的微笑应付每一个向你咨询的应聘者。

　　同样的话要重复无数次，直到口干舌燥依然不能休息。更恐怖的是，各个公司为了吸引人才，在各自展台上播放介绍公司的录像片，声音此起彼伏，片刻不得安宁……

　　每次这样的招聘会结束后，辛琪给自己的犒劳就是召唤几个好友去大吃一顿，她觉得只有这样才能恢复元气。 专家诊断

　　美国宾夕法尼亚州大学的一项实验显示，女性对嘈杂环境的反应比男性更敏感，从而导致精神压力增加，她们对高脂肪、高热量以及甜食的渴望急剧上升，并且持续的时间更长一些。

　　这个时候，巧克力、薯条、爆米花、奶酪、油炸食品都是她们的首选，而男性在相同压力状态下，却没有类似的愿望。研究者认为，嗜食这类高脂肪、高热量的快餐食品，是容易导致女性体重大增的重要原因之一。

　　披星戴月族

　　吴冰打电话告诉所有的朋友：“到下个月底，我每天都要在办公室工作到晚八点，你们有什么聚会就不要考虑我了。”原来市场部接下一个新项目，需要各部门全力以赴地配合，而吴冰作为总裁办主任，更是被牢牢地拴在办公室里。

　　以前，吴冰还能在每天下班的路上步行半小时，作为一种锻炼的方式，感受一下夕阳和新鲜的空气。可现在，从办公室出来的她早就疲惫不堪，只想一头钻进出租车，尽快回到家里。

　　每天中午和同事在户外散步的习惯也取消了，谁都想趴在桌上睡一会儿，以保持充沛的精力应付下午的繁重工作。吴冰说：“披星戴月”这个词用在我身上再贴切不过了，因为我的确很久很久没有见到太阳了。 专家诊断

　　耶鲁大学近日的一项研究表明，经常接受日照的人，可以有效控制体内脂肪的囤积。数字显示：有47%的人由于缺少阳光的照射和户外运动，在强工作量的情况下会出现体重骤增的现象。

　　尤其是长期被紧张心情所积压的女士，臀部和腰腹部的脂肪量会迅速累积，而胸部却会逐渐变小。科学家们建议那些整日打着工作的旗号拒绝阳光的女士们：为了你的身材着想，给自己一个理由去接受阳光的直射吧。

　　减肥压力族

　　金艳是职业模特，从19岁第一次登上T台开始，她就认定这是自己最爱的工作。7年过去了，金艳第一次离开T台这么久是因为做了妈妈。女儿的降生虽然让她体会到人生最大的快乐，却也给她带来了烦恼;产后她的体重一直没有降下来。

　　为了重返T台继续做她热爱的模特工作，她尝试过各种减肥方式，跑步、器械锻炼、瑜伽、节食……她始终没有找到一种适合自己的减肥方式。体重总是忽胖忽瘦、反反复复。

　　健身教练告诉她，像她这样想减肥又不得其法的人，其实身体内的脂肪率恰恰不断增加，这便是所谓的“隐形肥胖”。

　　因为，通常体重减轻时，脂肪会随着肌肉一起减少，但是再度增加体重时，只会增加脂肪而不会增加肌肉了，所以，在不断重复减肥行为的同时，就会不知不觉地让脂肪大量地囤积储藏了。

　　专家诊断

　　美国犹他州大学食品营养系副教授尚・塔波特最近发表《轻松摆脱压力》一书。他指出，减肥本身所带来的压力，也会让人发胖。

　　因为减肥时，多吃一口饭或没时间做运动，常常让肥胖人士倍感压力，压力增大，肾上腺皮质醇指数居高不下，一方面食欲会不断增加，尤其是对碳水化合物的需求提高;另一方面会促使新陈代谢趋缓，导致肥胖。有趣的是，脂肪常会累积在腹部，形成梨型身材。

　　他引用耶鲁大学一项研究结果表明，有一半的女性都有高程度的饮食节制认知，进而费心地去限食，而这些高度饮食节制的女性，其肾上腺皮质醇浓度较低度饮食节制的女性高出许多，即使运动再多也一样。

　　此外，他还指出，肾上腺皮质醇的分泌会随着老化而增加，这也说明为何大多数人年龄一大就发福。 “夜猫子”族

　　菁菁是美术设计师，也是典型的“夜猫子”――好像每个搞美术设计的人都要在夜晚工作。通常别人上床睡觉的时间，正是他们灵感大发的时候。

　　从夜里十点到凌晨三点钟，菁菁的工作效率最高。每到月底，所有的活儿都堆上来，因此菁菁每个月至少有一半的时间熬通宵。既然是通宵，也不能空肚子，通常夜里一点钟是她加餐的时间。

　　为了不让加餐过分影响思路，菁菁会在冰箱里备足快餐食品：炸鸡、火腿、蛋糕、泡面……总之，所有在微波炉里加热两分钟就能吃的食物都在她的食谱上，外加一杯浓浓的热咖啡……啊，真的很美味!

　　专家诊断

　　日本营养学家主张在睡觉前两小时最好不要进食。一是因为夜间副交感神经开始工作，体内脂肪合成非常活跃，身体更容易吸收营养并在体内囤积;

　　二是因为长期养成吃宵夜的习惯，到第二天起床时便没有胃口，挨到夜间胃口大开，不自觉地就多吃，天长日久变成了“脂肪球”。建议人们夜间用牛奶抗饥饿，可一口气喝一杯温牛奶，这是让胃产生一种充盈感的最理想的方式。

（实习编辑：何丽丽）