肥胖的三个原因“大审查”

　　肥胖

　　现实生活中，肥胖依然困扰着许多人。那么，究竟“谁”才是导致肥胖的“元凶”？现在，我们就对热传的几个让人发胖的“嫌疑犯”进行“审查”。

　　一号嫌疑犯：主食

　　审查结果：被冤枉

　　“主食能量高，吃了容易发胖”这个观点深入人心。然而，事实却并非如此。研究显示，1克脂肪产生9千卡的能量，1克碳水化合物和1克蛋白质则分别产生4千卡的能量。而主食以碳水化合物为主，因此片面地强调主食能量高并没有科学依据。其实，很多主食非但能量不高，还能形成饱腹感，反而有利于减肥。比如常见的燕麦、红豆、荞麦和黑米等。因为担心能量高而不吃主食的做法非但减不了肥，反而会影响健康。如果人体所需的碳水化合物供应不足，就会动用组织蛋白质来弥补。而组织蛋白质的分解消耗则会影响人体脏器功能。有研究显示，主食吃得少的人，坏胆固醇会增高，患心脏病的风险更大，甚至记忆力也会下降。中国营养学会建议，人体应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入的量为250~400克。

　　二号嫌疑犯：缺乏运动

　　审查结果：证据确凿

　　相关数据显示，世界卫生组织将“缺乏身体活动”列为全球第四大死亡风险因素。运动不足将会造成能量摄入大于能量消耗，而这才是导致超重和肥胖的主要原因之一。因此要控制体重，还是要从吃和动的平衡上做文章。运动项目方面，建议最好是长时间的中、小强度运动。每天坚持45分钟至1个小时的有氧运动为宜，比如慢跑、游泳等。此外，配合做一些力量训练，能起到塑形和增加肌肉、强壮骨骼的作用。

　　三号嫌疑犯：零食

　　审查结果：可能被冤枉

　　许多减肥过程中的人听到零食常常觉得“如临大敌”，认为减肥就意味着节食。然而，许多人即便彻底杜绝了零食，瘦身效果却依然不理想。或者即便短时间内能瘦，却又迅速反弹。其实，有些人瘦不下来可能并不是因为吃得太多，而是可能因为动得不够。要知道，不是某种单一的食物或饮料会直接导致人们的肥胖。体重管理的关键还是要双管齐下：管住嘴、迈开腿，保持“吃动平衡”。另外，零食的能量也不一定如人们通常想象得那么高，比如我们常喝的汽水，根据数据显示， 汽水的能量并不比许多日常食物高，100毫升的可乐型汽水含能量43千卡，而100克的牛肉则含能量125千卡（牛肉能提供其他营养素）。

　　因此，在保证“吃动平衡”的前提下，适量喝汽水并不会直接导致肥胖。合理控制总能量摄入，适当多运动才是预防肥胖的法宝。所以，为了保持健康的体重，提倡食不过量、天天运动。

　　管理体重是一辈子的事，减肥什么时候都不晚

　　虽然我们每个人身边都有几个嚷着要减肥的人，但实际上，大家对什么是肥胖，肥胖到底有什么危害，该如何科学减肥，并不很清楚。肥胖其实是一种可预防的疾病，任何时候开始减肥都不晚。体重的控制和管理是一辈子，也是随时随地的事。下面是一些减肥小技巧。

　　每天写减肥日记。想减肥的人写写日记，把每天的饮食、运动、体重情况都详细记下来，并注意总结，发现有哪项做得不好就及时改掉，还要设立阶段性目标。比如先每天减1两主食或走路30分钟，下一周再减半两肉食走50分钟。不管多晚，他现在仍坚持每天在家附近快走三四十分钟，每分钟走80―100米。

　　找伴儿相互监督。现在美国非常流行“同伴减肥”，也就是说，和朋友一块减肥。可能你今天不想动了，朋友的一个邀请或者一句“我这个月减了3公斤了，你怎么样”的刺激，都会让你走出家门，增加运动量。

　　管住嘴迈开腿。减肥没有捷径，但少吃多动也是有方法的，方法不对，效果肯定不好。饮食一定要确保少盐少油，做到均衡、种类多样。快走、游泳、跑步、骑车等是较好的方式。对于体重过大的肥胖者，一次持续运动不要超过1小时，为了减轻膝关节负担，迈开腿也可以选坐位和卧位肢体运动。门诊中因运动过量导致关节等问题的很常见。自己体重的人，可以去肥胖门诊或找营养师咨询。

　　生活细节也有助于减肥。比如吃饭时每口嚼15~20下，细嚼慢咽不但能帮助肠胃消化，还能产生饱腹感，让人更容易感觉到饱。还可注意进食顺序，饭前喝汤，接着吃菜，再吃饭，尽量用热量较低食物填饱肚子，就不会摄入过多高热量食物。

　　明确一个目的。减肥是为了健康，千万不能盲目，那些一个月瘦几十斤的快速减肥广告，确实会让你的心痒痒，但背后必然隐藏着健康风险，必须警惕。

　　肥胖从小就要防。家长们一定要抛弃孩子越胖越好的观念。从小就应孩子的体重并树立好榜样，减少他们坐在电视或电脑屏幕前的时间，比如家长可以设计一些家庭成员共同参加的活动、引导他们参加适龄的体育活动等，通过让活动变得有趣来吸引他们动起来。

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