“干”苦谁人知！4食谱润燥有一套

　　“干”苦谁人知！每当天气转变或寒流来袭，中医科门诊因口干舌燥、眼睛干涩、皮肤干痒等干燥症状而就医的患者，就比平常增加1成。中医师表示，这些干燥表现与疾病、体质和气候有关，除了针对根源做治疗和体质调理之外，“干苦人”也可适度多摄取木耳、山药，以及滋阴润燥的食疗，当作日常的保养之道。

　　干燥背后原因复杂　对症治疗才有效

　　干燥症状虽不至于影响性命，却会影响生活品质、睡眠状况与心情。台湾卫生福利部台中医院中医科医师翁淑雯表示，临床常见干眼症、更年期症候群、干燥症和修格兰氏症等疾病的患者，共同点就是“觉得干”，即使经过西医治疗获得一定程度的改善，仍有部分患者深受“干燥”的困扰，转而寻求中医的帮助。

　　中医虽然一般会把这类病症归为“燥症”，但其原因却可能有燥邪引起、气虚阴虚致燥，甚至阴损及阳而兼阳虚等不同，因此临床治疗原则分别有润燥、益气、养阴等差异，需经中医师细心诊断和评估，再依据个人的实质体质、病位和病性，予以对症治疗。

　　缓解干燥不适！平常饮食重养阴润燥

　　除了专业的诊断治疗之外，翁淑雯中医师表示，良好饮食习惯也能改善干燥所引起的不适症状。建议民众尽量食用刺激性、太辣、太热或太寒的食物，可多吃木耳、山药和当季食材，也可在医师的指导下食用百合粥、生脉饮等食疗，有助养阴润燥。

　　1.百合粥：取30克生地黄煎汁去渣备用；将30克新鲜百合和适量的米，加水同煮成粥，最后加入生地汁即可。百合性甘平，润肺清热，补中益气；生地黄性甘苦寒，清热凉血养阴。

　　2.益胃饮：取沙参9克、玉竹4克、麦门冬15克、生地黄15克、糖3克，加水1000c.c.煎煮，去渣放温即可饮用。本汤能滋阴养胃。

　　3.生脉饮：取人参9克、麦门冬9克、五味子6克，加水1000 c.c.煎煮去渣后饮用，能益气生津。

　　4.沙参玉竹鸭／猪肉：取沙参30克、玉竹30克、些许姜和适量鸭肉或猪肉同煮，最后用少量盐调味即可。此食疗能养阴润肺益胃。鸭肉性味甘咸冷，能滋阴补虚；猪肉性味咸寒，可补肝肾、润肌肤。