九款补肾滋阴药膳方

天冬

天冬即天门冬，天门冬，别名：三百棒，武竹，丝冬，老虎尾巴根，天冬草，明天冬，非洲天门冬，满冬天冬、丝东。绿拉丁学名：Asparagus cochinchinensis （Lour.）Merr，为百合科、天门冬属植物，分布于中国华东、中南、河北、河南、陕西、山西、甘肃、四川、台湾、贵州等省区。多生长于山野林缘阴湿地、丘陵地灌木丛中或山坡草丛。天门冬为多年生攀缘草本，全株无毛。花期5 ～7月，果期8月。

天冬的功效

天门冬的块根是常用的中药，有滋阴润燥、清火止咳之效。

块根(天门冬)：甘、苦，寒。养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚劳咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，白喉。阴虚发热，咳嗽吐血，肺痿，肺痈，咽喉肿痛，消渴，便秘，小便不利。内服: 煎汤，2-4钱；熬膏或入丸、散。虚寒泄泻及外感风寒致嗽者忌。

治肺痨: 多儿母、百部、地骨皮各15克，麦冬9克，折儿根30克。煨水或炖肉吃。

天冬的作用

中药材使用百合科植物天门冬的块根。该药材 (根) 性平，味苦，无毒。具有以下药理作用：

1抗氧化、延缓衰老 天门冬提取物具有延缓衰老的作用，天门冬多糖有清除自由基及 抗脂质过氧化活性。

2降糖 天门冬降糖胶囊能明显降低四氧嘧啶高血糖小鼠的血糖。

3抗菌 煎剂体外对炭疽杆菌、甲型及乙型溶血性链球菌、白喉杆菌、类白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌及枯草杆菌均有不同程度的抑菌作用。

4抗肿瘤 体外试验(美蓝法及瓦氏呼吸器测定)，天门冬对急性淋巴细胞型白血病、慢性粒细胞型白血病及急性单核细胞型白血病患者白细胞的脱氢酶有一定的抑制作用，并能抑制急性淋巴细胞型白血病患者白细胞的呼吸。

5镇咳祛痰 经动物试验验证，有镇咳和去痰作用。

　　5、乌龟黑豆汤

　　做法：乌龟1只(约250克重)，黑豆30克。将乌龟去甲及内脏，洗净切成块，先用清水煮一阵，然后放入黑豆，用文火熬至龟肉熟透，添入冰糖，吃肉及黑豆，喝汤，一天食完，每周服2次。

　　功效：龟肉味甘、酸，性平，入肝肾肺三经，善长滋补肝肾之阴，并有退热作用。黑豆是滋补肾阴之佳品。两味合用，可治疗肾阴亏损引起的头晕、耳鸣、腰痛、虚热、遗精等症。

　　6、双耳汤

　　做法：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。将白木耳、黑木耳用温水发泡，除去杂质，洗净，放入碗内，加冰糖、水适量，置蒸笼中，蒸一小时，待木耳熟透时即成。

　　功效：滋阴润肺、补肾健脑的功效。

　　7、海参炖瘦猪肉

　　做法：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。

　　功效：阴血不足，吃猪肉可滋阴补肾。海参炖瘦猪肉补肾益精，滋润肠燥。是精血亏损、虚赢瘦弱、津枯便秘，以及为高血压、动脉粥样硬化、冠心病患者的保健良品。

　　8、黑芝麻枣粥

　　做法：粳米500克;黑芝麻适量，红枣若干，糖适量。黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。

　　功效：芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。此药膳芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

　　9、天门冬粥

　　做法：天门冬15~20克，粳米100克，冰糖少许。先煎天门冬，去渣取汁，然后倒入粳米煮粥，侯熟，入冰糖少许，稍煮即可。空腹食用。

　　功效：滋阴降火，润肺滋肾。适用于阴虚火旺，伴有虚烦口渴多饮，舌红少苔，尿少等。