饮用甚喜茶 平生任逍遥

唐代大诗人白居易曾作诗《两碗茶》，曰：“食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜；乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。”这样闲暇惬意的时光，顺其自然的心态，实在是难能可贵。

茶对于中国人的生活来说不仅仅是饮品，更是体悟人生智慧的一扇大门。平常的茶中有非常之道。茶从不挑人，它来者不拒。金庸小说里的豪侠壮士可以喝着大碗茶杀伐决断，快意人生；红楼中的痴情儿女也可以围坐一起慢品香茗，对诗抒意。道无处不在，茶亦是如此。

茶能养生亦可疗疾

最早将茶广而告之的，当属唐代陆羽。陆羽著《茶经》一书，不仅鉴茶、品茶，还将茶文化凝炼于文字之间流传于世。细观“茶”字，不就是“人在草木间”吗？在中国人的观念里，天人合一就是自然之道，茶来自于草木，饮茶便是人与自然合而为一的轻灵之举。陆羽言：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”“茶香宁静却可以致远，茶人淡泊却可以明志。”一杯香茗热气袅娜，氤氲出心灵的净、意念的静与对自然之道的敬，不失为养生之道。

茶最早写作“荼”，在“神农尝百草”的传说中，有“日遇七十二毒，得荼而解之”的说法。中医学认为茶具药性，有一定治疗作用。生茶味苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾五经。苦能燥湿，甘能补益缓和，凉能清热泻火。李时珍在《本草纲目》中认为：“茶体轻浮，采摘之时，芽蘖初萌，正得春升之气。味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降。”《雷公炮制药性解》认为茶乃清利之品、五脏皆入，有“主下气醒睡、除痰消疮、利便生津、破热气、清头目、善祛油腻、解煎炙毒”的功效。中医古籍中关于茶及其功效的记载丰富且完备，因此可见，古代中医对茶的治疗作用已经有非常明晰的认识。

甚喜茶传说及功效

相传东汉时期，光武帝刘秀征战北方，路遇高僧邀其饮茶，刘秀欣然同意。饮茶之后，刘秀顿觉得神清气爽、精力倍增，内心大悦，并为这种茶取名为“甚喜茶”。故事在民间广为流传，成为茶余饭后的有趣谈资，甚喜茶也成了人们钟爱的茶种。那么甚喜茶究竟是何物？又为何如此大获青睐呢？

甚喜茶原名毛建草，学名岩青兰，是唇形目唇形科青兰属植物，在我国辽宁、内蒙古、河北、山西等地有分布，多生于海拔650~2400米的高山草原或疏林下阳处，生存适应性较强。毛建草花序较密，花色呈鲜艳的蓝紫色，花朵较大，全株散发着香气，有较高的观赏价值。毛建草有独特的药用价值，山西芦芽山附近的百姓称其为“毛尖茶”，自古便有将其制茶饮用的习俗，并认为其有健胃消食的功效。

根据《全国中草药汇编》《内蒙古植物药志》《高原中草药治疗手册》《内蒙古中草药》等书籍记载，毛建草全草均可入药，味辛、苦，性凉，归肺、脾经，具有疏风清热、凉肝止血的功效，主治风热感冒、胸脘胀满、消化不良、风湿头痛、喉痛咳嗽等疾病。

现代研究显示，毛建草含有丰富茶多酚、叶绿素、氨基酸、黄酮等成分。其中茶多酚能够起到清除有害自由基，有一定抗突变、抗癌症的功效。叶绿素给了毛建草茶汤黄中泛绿的色泽，丰富的氨基酸含量保证了茶汤甘醇清爽的滋味，黄酮则有一定的保护心肌作用。有关专家研究表明，毛建草具有明显的降血脂、扩张血管、改善微循环的功效，说明其对高血压和心血管疾病患者有积极的治疗效果，可降低胆固醇。

饮茶虽然有舒缓情绪、清利头脑等诸多好处，但大部分茶中都含有咖啡碱，咖啡碱能使饮茶者保持清醒，但长期饮用也会对睡眠造成不同程度的影响，严重者甚至可引起情绪焦虑。因此，好茶的标准之一，就是咖啡碱含量不宜过高，其他营养成分如茶多酚等含量多者益善，毛建草经加工而成的甚喜茶就具备这一优势。有关专家研究发现，毛建草中茶多酚含量为210.78mg/g，满足优质茶品标准，其咖啡碱含量为6.22mg/g，属于偏低水平。在可靠的生产条件和现代技术的支持下，甚喜茶做到了保有传统茶叶的色泽与清香，同时将咖啡碱含量控至较低水平。如此一来，饮用甚喜茶既能健胃消食、改善微循环，又不影响睡眠，是爱茶人的福音。

甚喜茶品之有道

明辨茶性 茶有茶性，即茶叶表现出来的性味及其特性，包括凉性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺便有了茶性之分，其发酵程度决定了茶性之不同。中国大部分名茶多属于绿茶，制作工艺中没有发酵环节，因此茶多酚、叶绿素、维生素等营养成分较其他茶类高，甚喜茶便是典型的代表。

因时而异 甚喜茶有疏风清热、凉肝止血的功效，最好空腹喝，晨起空腹时、午睡后、晚饭前，是甚喜茶发挥祛火功效的三个黄金时段。此外，冬季天寒地冻，人体腠理密闭，再加上人们喜欢食用牛羊肉等温热之品来御寒，身体容易产生内火、郁热，引起口腔溃疡、皮肤疮疖等反复发作、此起彼伏。此时可以适当饮用甚喜茶，清心润肺、清热泻火，帮助身体及时排出火热之毒。这与民间谚语“冬吃萝卜夏吃姜”是一样的道理，萝卜性味甘寒，也有清除内火的作用。

因人制宜 中医认为，人的体质是有所不同的，因此养生应该因人制宜，喝茶也不例外。甚喜茶性较寒凉，阳盛体热、阴虚内热以及胃有实热之人适宜饮用，而对于肾阳虚、脾胃虚寒之人，则应该少饮或谨慎饮用。