草粿草的食用方法
发布于 2023-03-15 8344次浏览
1.在锅中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草，10克食用纯碱，大火烧开后，用小火熬至草粿变成烂浆。
2.这时候用密勺把锅中草粿草的草枝过滤掉，过滤后再放炉上煮滚，并随即捞去面上的浮沫杂质，这时候就用雪粉调成湿粉水，进行勾芡。
草粿草的食用方法
3.勾芡后，锅中的草粿还是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶钵中，待其温度退至70℃左右时，自然会凝结。
4.有许多不同的方法来使用它。它可以被制成沙拉，也可以被烹饪后由工人食用。烹饪时，准备好的草可以用清水煮沸。取出果汁后，除去残渣，加入适量淀粉，混合均匀，加热煮沸，然后放入干净的容器中。冷却后，它会凝固成黑色的草。取出后，可以切成小块，用红糖调味即可，也可以用冰糖或者柠檬来做调味都行，出来味道绝了。
