制定豆腐瘦身食谱 低热量调配

　　低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的饮食可以有效地帮助人们控制体重。豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。下面就给大家介绍两款用豆腐做的另类减肥食谱，希望MM们都喜欢哟!

　　第一款：牛奶豆腐

　　豆腐200克、牛奶200毫升、盐少许、糖1匙、葱花、味精少许。

　　制作方法：

　　像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少许水，防止干锅)，等沸腾后，依照自己的口味假如调味品即可食用。

　　服用时间：第一天只能喝豆腐牛奶汤，从第二天开始加入黄瓜或者西红柿等水果蔬菜，增加威力的纤维含量，加速新陈代谢，这时你就明显的感觉小腹平了很多，一般第三天你就可以瘦1～2公斤，有平平的腹部啦!

　　小提醒：用豆腐牛奶减肥时，一定要注意每天所摄取的食物热量不能低于1千大卡。不然的话容易造成心脏血管疾病，您可以依照常见食品的热量含量计算一下。

　　第二款：琵琶豆腐

　　南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。

　　制作方法：

　　将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。

　　低能量菜谱的全日膳食调配原则：

　　1.食物多样，谷物为主。每天摄入约200克～300克，其中米或面100克，玉米、南瓜、燕麦、小米等五谷杂粮约100克。

　　2.保证乳类。每天1瓶227ml低脂或脱脂奶，上午或中午喝，饭前喝，切记：不能饭后喝。

　　3.增加蔬菜、水果，蔬菜能生吃尽量生吃，并不放或少放色拉酱。凉拌菜放醋少放或不放油。

　　4.午餐及晚餐前1～2小时进食一份低糖水果或蔬菜，如：苹果、香蕉、黄瓜、番茄、玉米、胡萝卜、红黄辣椒等，约100克。切记：饭后不吃水果。

　　5.动物性食物，以白肉为主，如鱼虾类、家禽类代替红肉，每天100克，晚餐尽量不吃红肉。鸡鸭去皮，少吃内脏。

　　6.每天保证有一份海藻类食物(海带、紫菜)或一份菌类食物(香菇、蘑菇等);或一份豆制品类食物，每份50克。

　　7.保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐能量比=3：4：2。

　　8.喝6～8杯白开水，饮料以绿茶为主，少喝或不喝含糖及碳酸类饮料，不喝果汁以及含乳饮料。

　　9.少吃或不吃薯片、瓜子、饼干、蛋糕等甜点零食。

　　10.烹饪以炒、蒸、煮、煲汤为主，不采用油炸、油煎，烧菜不放糖，每天烹饪用油25克以内。

　　11.睡觉前4小时不吃所有的食物。

（实习编辑：闫丽莉）