科学饮用牛奶 7大原则

　　人人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有许多讲究，如果饮用方法不恰当，牛奶不但于身体无补，还可能造成一些危害……

　　1、 不要喝生奶

　　喝鲜奶要高温加热，以防病从口入。

　　2、 有人习惯空腹喝牛奶，这不科学

　　因为空腹吃东西肠蠕动很快。而且，这时喝进去的牛奶中的蛋白质将很快地转化为能量而消耗掉。奶中的营养物质尚来不及消化。吸收，就排到大肠，无形中造成浪费。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。

　　3、 牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

　　4、 在服药前后1小时也不要喝奶

　　有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。在服药前后1小时也不要喝奶。

　　5、 不宜多饮冷牛奶

　　因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。

　　6、 不宜长时间高温蒸煮

　　牛奶中的蛋白质受高【牛奶宝贝】温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。

　　7、 牛奶和(黑)巧克力不能同吃

　　A.巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，使钙无法吸收。这样一来，牛奶的一些营养就不能摄取了，说白了，就是一部分牛奶白喝了。

　　B.牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益的成分作用的发挥，比如，抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的情况下都不能发挥出来.

　　但是牛奶和巧克力同时吃，并没有太大的伤害。包括牛奶巧克力也不是不能吃。

　　由此可见 ，牛奶确实具有丰富的营养，是一种便利实惠，经济又有营养的食品，值得大力提倡。没有想到的是，平平常常的牛奶中，竟然还有这么多的学问!其实，又何止是牛奶，世上万物都包含着许许多多的知识，等待着我们去发现，去探索!

（实习编辑：江燕）