如何做饭菜令宝宝食欲大开

　　食物是宝宝获取营养的良好途径，不过如今很多年轻的妈妈面对食欲不振、挑食、偏食的宝宝甚感无奈，因为饮食不均衡和食物搭配不佳，导致了孩子营养出现不少问题，那怎么办呢?如何做好饭菜令宝宝食欲大开，听听这位妈咪的厨房修炼心得，或许你会得到启发。

　　色香味俱全

　　我的厨艺以前总停留在仅将菜烧熟的水平，有了儿子后，烹饪修养也要不断提高。

　　经过对诸多菜谱的潜心研究及对厨师工作的观察后，我感觉素菜亦需要荤汤提味，一向不愿意往菜里添加太多的调味料，因为这样的菜只会失去其自身的味道，所吃的只能是调料的味道。不过也有例外，我经常煮上一锅骨头汤，炒菜时只需加上一勺汤，略放一点调料，一份清新而又不失鲜美的蔬菜就热气腾腾出炉了。

　　时间一久，逐渐感觉到厨艺仅停留在蔬菜的制作上，还只是属于硬功夫，不能体现我的能力，发挥我的水平，更不能满足儿子的口味，我要向更高层次迈进――

　　化有形为无形

　　简而言之，就是把儿子原本不喜欢的菜剁碎，化有形为无形。如青菜，它可以在饺子中，在汤中，处处看不到，却又处处存在，小家伙津津有味地吃喝时，绝对没有想到其中有老妈颇费心思布下的香味诱饵。

　　还有萝卜，它是“不需医生开药方”的一味好菜，用新鲜猪后腿精肉，与萝卜、葱姜一起细细剁碎，打入两只新鲜鸡蛋，再加上盐、酱油、少许淀粉或碎馒头，充分搅拌之后用勺子一点点置入沸水中，几分钟后，品相不佳却香气扑鼻的肉丸子就做成了，儿子总是抢先大快朵颐。肉丸子与饺子馅的做法基本相同，由于比较方便再加上营养丰富，一直是我的首选，儿子的美餐。

　　你中有我，我中有你

　　荤素搭配，吃饭有味。这是众人皆知的道理，可具体到实践还是有点难度，关键要做出风格，做出营养，做出吸引力。

　　比如做洋葱牛肉丝：将新鲜的牛肉切成细丝，洋葱切成薄片，牛肉用热油爆炒，加入葱姜盐料酒，至八分熟，再加入洋葱。这样炒出的牛肉没了平时的硬板，洋葱也减少了辛辣，再加上两者独特的营养，小家伙当然吃得开心啦;还有红烧鲫鱼青豆，蒜苗溜猪肝……全是我潜心修练所得的奇葩，营养丰富，你也不妨试试哦!

（实习编辑：张嘉敏）