百事弃用阿巴斯甜 3岁以下忌食人工甜味剂

　　据百事可乐介绍，该计划涉及该公司的无糖百事、无咖啡因无糖百事和樱桃口味无糖百事，它们今后将改用蔗糖素与安赛蜜增加甜味，并于今年8月在美国市场推出。中国市场暂无计划推出不含阿斯巴甜的无糖可乐。

　　认识阿斯巴甜

　　阿斯巴甜包含三大组成部分：甲醇、苯丙氨酸、天门冬氨酸。全球近100个国家已批准它作为食品添加剂的甜味剂和增味剂，而且许多国家已经批准使用超过20年。

　　然而，蛋白糖当中含有苯丙氨酸，患有苯丙酮尿症的宝宝绝对不能食用它。由于蛋白糖在人体代谢中还会水解出甲醇成分，所以大量食用会对视力有害，2岁以内的宝宝不能使用蛋白糖。即便不考虑到甲醇的问题，大量的天冬氨酸和苯丙氨酸也可能会影响到婴幼儿体内的氨基酸平衡。

　　1、天门冬氨酸

　　天门冬氨酸与苯丙氨酸都是日常食物中含有的氨基酸，是构成蛋白质的成分之一。特别是天门冬氨酸，它是神经系统中正常的神经递质，作用是传送信息。

　　但阿斯巴甜中的天门冬氨酸却和自然形成的有所区别，阿斯巴甜中的天门冬氨酸呈现游离状态，不依附神经元，却使神经元受到过度刺激而死亡，属于刺激神经系统的毒素。

　　2、苯丙氨酸

　　苯丙氨酸是很多父母都听说过的。有一种遗传病，叫做先天性苯丙酮尿症（PUK），就是身体因不能正常代谢苯丙酮，导致脑中堆积苯丙氨酸，这是所有医生都知道的。

　　在国外，含有阿斯巴甜的饮料及食物标签上都会写明不适合PUK患者服用，所以患有苯丙酮尿症的宝宝绝对不能食用它。

　　苯丙氨酸上升，会导致情绪不正常波动，严重的甚至导致中风、精神分裂甚至死亡。

　　3、甲醇

　　阿斯巴甜本身不含有甲醇，但是当阿斯巴甜进入人体小肠，碰上凝奶蛋白的时候，会慢慢产生甲醇，即木酒精。

　　甲醇是制造劣质假酒的主要原料，对神经细胞有剧毒，最显著的急性中毒症状就是：视力突然下降、模糊不清、视野逐渐收窄、视网膜破坏以致失明，其他症状还有头疼、耳鸣、眩晕、恶心、肠胃不适、四肢肌肉虚弱无力、发冷、失忆、肢端麻痹刺痛、行为异常。因此，2岁以内的宝宝禁止使用蛋白糖。

　　此外，阿斯巴甜不能加热，因为它只要超过摄氏30℃以上就会释放大量的甲醇。试想一下，一瓶含有阿斯巴甜的饮料，在运输、储存的过程中，随时要经历阳光暴晒、闷热颠簸的环境。即使成人经常喝的咖啡，如果含阿斯巴甜，在沸水冲泡的过程中也会释放出大量的甲醇。这就使阿斯巴甜在未遇上小肠的凝酪蛋白前已经含有大量甲醇了。

　　阿斯巴甜致癌或引发早产吗？

　　美国食品和药物管理局表示，阿斯巴甜作为食品甜味剂与增味剂是安全的。

　　欧洲食品安全局也认为，普通人在安全剂量内食用阿斯巴甜对健康无害。

　　我国卫生部表示，按规定添加阿斯巴甜的食品是安全的。

　　替代品蔗糖素和安赛蜜更安全吗？

　　1、蔗糖素

　　蔗糖素是三氯蔗糖的俗称。蔗糖素属非营养型强力甜味剂，在人体内不参与代谢，不被人体吸收，热量值为零，大部分从尿中排出，对人体安全无害。

　　三氯蔗糖对于糖尿病人也是健康食品，因为它不会提高血糖浓度也不会提升血清胰岛素浓度，故适合于各种低卡路里或减肥食品。

　　另外，三氯蔗糖不被龋齿病菌利用，不会引起龋齿，故可应用于各种保健糖果当中。是一种适合消费者健康要求的甜味剂。

　　2、安赛蜜

　　安赛蜜无热量，在体内不被代谢，不产生热量，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂。

　　它可用于烘烤产品、固体饮料、糖果、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子冻、布丁等。联合国FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会同意安赛蜜用做A级食品添加剂，并推荐日均摄入量为0～15mg/kg。

　　如果短时间内大量食用，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，严重者会引起血小板减少导致急性大出血。因此，老人、孕妇，2岁以下宝宝不建议使用。

　　父母们要注意的是

　　当宝宝出现情绪不稳定、注意力不集中、甚至视力下降等症状时，父母不要先指责宝宝不听话、任性（太委屈了），甚至殃及家庭其他养育人的教育引导方式方法。首先要做的是排查一下前段时间摄入的食材，并重新审视、严格规范，摄入安全健康的食材。

　　化学作用提炼出来的添加剂，多是游离状态的，虽然跟天然的味道、口感相同，但是跟天然食物中存在的状态不同，它们基本不依附、滋养神经和内脏，反而不断地骚扰、刺激宝宝尚未成熟的肌体神经，造成宝宝的各种问题和困扰，甚至对宝宝的未来影响沉重而深远。因此，从营养和家长的角度考虑，强烈建议这些人工甜味剂绝对禁止在3岁以内宝宝的食物中出现。