麻辣烫其实可以很健康
发布于 2023-02-09 7916次浏览
第一，自制麻辣烫，还可以放芝麻酱，这是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。另外，可以加入蒜汁，具有杀菌作用。
第二，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。更容易达到酸碱平衡的要求，符合食物多样化的原则。
第三，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。
第四，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。
(实习编辑：邓碧琴)
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