DIY韩式风味料理：大酱汤
发布于 2023-07-02 4437次浏览
艳红厨艺甚佳，尤其擅作韩国料理，她称大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感，很适合想减肥的MM食用哦！
DIY韩式风味料理
烹制材料（三人份）
材料：牛肉（184克）、基围虾（68克）、豆腐（1块）、青椒（1只）、红椒（1只）、青瓜（半根）、洋葱（半只）、鲜香菇（3朵）、蒜末（1汤匙）、葱花（1汤匙）
调料：油（5汤匙）、盐（1/5汤匙）、韩国大酱（2汤匙）、韩国辣椒酱（1汤匙）、辣椒粉（1/3汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）
做法：
1 牛肉逆着纹理切成片，加入1/5汤匙盐和1/2汤匙油抓匀，腌制15分钟。
2 青瓜切成片，青红椒切成三角块，洋葱切成细丝，鲜香菇切成条状，豆腐切成小块，基围虾剪去刺和须。
3 取一砂锅，注入4碗清水，放入基围虾大火煮5分钟做成虾汤，夹起煮好的虾待用。
4 烧热2汤匙油，倒入腌好的牛肉炒至肉变色，注入虾汤大火煮沸，再倒入砂锅内备用。
5 续添2汤匙油烧热，炒香蒜末和洋葱丝，倒入青瓜、青红椒和鲜香菇，大火快炒2分钟。
6 往砂锅内，加入2汤匙韩国大酱、1汤匙韩国辣椒酱、1/3汤匙辣椒粉、1/3汤匙鸡粉和1汤匙葱花搅匀。
7 倒入炒好的青瓜、青红椒、鲜香菇和洋葱拌匀，加盖以中火煮15分钟。
8 放入煮好的虾和豆腐块轻轻搅匀，加盖续煮5分钟，便可熄火。
（实习编辑：邓碧琴）
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