巧克力会比蔬菜水果更健康？

发布于 2024-10-13 7646次浏览

　　“多吃黑巧克力，对心脏有保护作用”，这是近一两年来流行的说法，甚至有人说，巧克力里含有的某种健康成分，比许多蔬菜水果还要多。果真如此吗?要想回答这个问题，首先要了解巧克力的成分，这就要追溯到巧克力的制造工艺方面。

　　巧克力的主要成分来自可可，可可加糖以后，再费点工夫加工，黑巧克力就诞生了。可可加糖以后，再添加牛奶或其它成分，就有牛奶巧克力，或是其它口味的巧克力了。

　　真正健康的食品，多是天然的，像苹果、草莓、西兰花等，它们不仅含有黄烷醇之类的健康物质，还含有丰富的维生素C、钾、膳食纤维等人体不可缺少的营养素，而且一般热量不高，适量吃对人们膳食平衡有好处，还有助于防止肥胖。

　　巧克力里含有可可碱、乙醇胺、苯乙胺等几种物质，它们可能与某些人的嗜好有关。另外，巧克力里含的糖和色氨酸，可能会令一些女同胞上瘾。

　　当人们身心受到较大压力时，体内有一种叫做“血清素”的神经递质，其浓度常常会下降。血清素会影响人们的情绪，使人们出现焦虑或是情绪低落，吃巧克力可以帮助恢复人体内的血清素水平，使人们的烦躁情绪安定下来。

　　月经前期是不少女性的“地雷期”，那时稍不注意，就可能引致她们情绪的爆发。有人发现，这个时期进食一些巧克力，能明显降低其时的“危险性”。这个“灵验”的办法，让不少女同胞不知不觉就上了“瘾”。

　　可是，巧克力吃多了会促使人发胖，这对人体的健康是不利的。因此，我们要尽量克服这种瘾，在情绪低落时，吃点苹果、梨、桃、草莓等水果，再加一杯低脂奶(或低脂酸奶)，这样既能增加碳水化合物的摄人，又能增加色氨酸的摄入，更有利于血清素的恢复;既稳定情绪，又防止发胖.

（实习编辑：邓惠红）

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