青椒木耳蛋――白领减压健康菜

　　劳累了一天的白领，回到家只想躺在沙发上，什么也不想干，如果想到还要买菜做饭，更加辛苦和烦心，可是长期在外面进餐，卫生营养又令人忧心・・・

　　青椒木樨肉―――我的自创菜式，工作劳累压力大的白领们，无需繁琐的备料，也无需高超的技艺，简单、快捷还健康!一起来体验这一款消烦减压的健康美味菜式吧!

　　主要原料及功效：

　　1、鸡蛋(2只)：鸡蛋含充足的维生素B，而它能有助于把糖转化成能量ATP，对抗压力。维生素B是保持高昂“性”趣的关键营养素。

　　2、青椒(2-3只)：含有抗氧化的维生素C和维生素K及微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

　　3、黑木耳(30克)：含有脂肪、蛋白质、碳水化物、磷、硫、铁、钙、钾、钠等物质，含铁量特别高。黑木耳是血管的清道夫，对降血脂、降血液粘稠度有明显的效果，还有抗癌的作用。

　　4、葱(2根)：含有维生素C、胡萝卜素、磷和硫化丙烯。具有特殊的辛香辣味，是重要的解腥调味品。中医认为葱味辛性温，能发表和里，通阴活血，驱虫解毒，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、痢疾等有较好的治疗作用。

　　现代白领每天面对很大生活和工作的压力，人体中的维生素B最容易流失，整日与电脑为伴，眼镜视力需要补充维生素K,而白领们还常常面临着高血压高脂肪高血脂的“三高”困扰，从本款菜式的原料组合已经看到，这简直就是为白领们度身定做的健康减压食品哦!

　　备料：

　　1、鸡蛋2只，打散备用，可适当加盐，以免下锅加盐混合不均。

　　2、黑木耳用温水发好洗净，摘去根部。

　　3、青椒洗净去籽，切碎待用。

　　4、切好的青椒和黑木耳

　　5、葱，洗净切碎备用(也可不要，因为昨天家里没葱，所以我也省略了)

　　做法：

　　1、将油下锅烧热，放青椒和黑木耳和盐一起炒熟。

　　2、将打散的鸡蛋倒入锅，稍成形后，翻炒，让鸡蛋和青椒木耳混合。

　　3、加入葱，让混合的鸡蛋和青椒木耳尽量成饼的形状，烘烤至两面黄即可出炉。

　　整个过程不会超过2分钟，一碟健康美味的青椒木犀肉就出炉了!

（实习编辑：田广静）