每日健康豆知识(302)：生吃黄瓜时不妨加点醋
发布于 2023-04-04 4920次浏览
在生黄瓜中含有一种破坏其他蔬菜中维生素C的酶，因此，如果将生黄瓜与其他蔬菜一起烹饪时要注意，如果需要和其他富含维生素C的蔬菜一起烹饪，不妨加一点点醋，因为醋酸可以抑制维生素C被破坏，进而最大可能地保存菜肴中的维生素C含量。
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