你我的秋季保健之约

发布于 2023-01-29 3984次浏览

　　俗话说，多事之秋，还真是的，秋天的保健很重要，否则身体总是感觉不舒服。正懒懒地为晚饭吃什么犯愁，好友电话相约，到“外婆家”去尝新菜，还说，是专为秋季保健所创。这下倒勾起了肚子里的馋虫，于是备感兴奋，决定与好友一起同赴一场“秋季保健之约”。

　　其实，“外婆家”去的也多了，但是每次去都有新发现。这次，首先让我们眼睛为之一亮的是萝卜肉圆煲。萝卜是老百姓喜食的菜蔬，民间有“十月萝卜小人参”、“萝卜熟，医生哭”、 “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等谚语，其药用价值在于营养成分丰富而均衡。萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质。其中维生素C的含量比梨和苹果高出8―10倍。而这一道菜，就是以高山萝卜和肉圆切片为主料，再配以香葱等佐料，真是色、香、味俱全。这样一道土得不能再土的菜，却把兰溪的两样本色菜组合到了一起，让我们在品尝美味之余备感亲切。

　　然后是过桥牛柳。牛柳对于我们这些馋猫来说并不陌生，但“外婆家”的过桥牛柳让我们尝出了新鲜，尝出了氛围。上桌时，只见服务员先端上来一个小铁锅，大概装了七分满的热油，油里还有几粒鹅卵石，着实让我们吃了一惊。随后上了一个拼盘，里面装有牛柳、豆芽、洋葱、香菜和干红辣椒。正当我们纳闷如何食用时，服务员走上前来示范。她说，小铁锅里的鹅卵石是滚烫的，可以继续保持热油的温度。而牛柳也是用特制的调料专门酱制的，豆芽已事先掐去头和根。服务员把干辣椒、洋葱等放入热油，随之，配料的香味瞬间充盈了整个包厢，然后放入牛柳和豆芽，最后放入香菜调味。整个制作过程看得我们津津有味。夹一块牛柳放入嘴中，鲜嫩微辣，让你的舌间静静地品味着流淌在嘴里的牛肉香。味道实在是太好了!

　　高汤荞麦羹。第一次听说有这一道菜，向来觉得荞麦有点涩，不适合做羹，觉得玉米糊比较合适。但据介绍，荞麦含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、B2、钙、磷、铁、镁、铬等，营养成分十分丰富。而且性凉味甘，能健胃、消积、止汗，对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。被说动了，和朋友决定尝试一下。菜没上桌，就先闻到了一阵浓郁的香味，一盘淡紫色的羹看着平淡无奇，但舀一口细品，口感却相当的细腻润滑，调配用的牛肉粒很有嚼头，指甲盖般大的白萝卜也惹人欢喜，让人忍不住想再尝一口。